Bułeczki z malinami i ricottą

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Strzały duże blachy do pieczenia pergaminem. Składniki:


  • mąki — 1 szklanka
  • mąki — 1 szklanka
  • proszku do pieczenia — 1 łyżka. łyżka
  • cukru — 1/4 szklanki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • schłodzone masło — 6 Art. łyżki
  • świeżych malin — 1 szklanka
  • ricotta ser — 3/4 szklanki
  • śmietany kremówki — 1/3 szklanki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Strzały duże blachy do pieczenia pergaminem. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól razem. 2. W przypadku korzystania z nożem na próbę, dodać masło i pokroić masło do ciasta, aż ciasto będzie przypominać dużą okruchy. Dodać maliny i wymieszać ponownie, aby sprawdzić, nóż, łamanie jagody na połówki i kwartałów. Jeśli nie używać noża do testowania, dodać mąkę mieszanki masła i wymieszać plasterkach, aż mieszanina będzie przypominać dużą okruchy. Pokrój maliny i mieszać je do ciasta. 3. Dodaj serem ricotta i śmietanę, wymieszać. Zagnieść ciasto ręcznie. 4. Przełóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i rolki na placu około 17 cm i 2,5 cm wysokości. 5. Korzystanie z dużym nożem, pokroić ciasto na 9 kwadratów. Transfer do przygotowanych pieczenia ciast szpatułką. Piecz ciasto przez 15 minut, aż lekko złoty kolor na brzegach. 6. Pozostawić do ostygnięcia na blasze na minutę, to niech ostygnie na stojaku.

Porcje: 9