Najciekawsze makaronu


Pasta — ulubionym produktem wielu z nas. Ale jeśli dużo o nich wiemy? Większość ludzi myśli, że makaron został wynaleziony we Włoszech. Ale to jest? A tak w ogóle, czym jest prawdziwa pasta? Na tej i wielu innych rzeczy, powiemy w tym artykule.

Produkt dietetyczny

Wiele kobiet boi się jeść makaron, ponieważ uważają, że z nich lepiej. Ale to jest naprawdę? W dobrych ocen etogoprodukta bardzo mało kalorii. 100 g suchego produktu — 330 kcal, ale 100 g ugotowanego tylko 80 kcal. Plus to, Coves Pasta z pszenicy durum prawie nie ma tłuszczu (około 1%).

Pasta zawiera dużo węglowodanów złożonych — 70% produktu massysuhogo. Takie wolno przyswajalnych węglowodanów, krovipochti cukru we krwi nie wzrasta, lecz głód nas opuszcza przez dłuższy czas. Etopomogaet utrzymać sprawność i nie czuć głodu. Tak więc, nie jest regulacja działania insuliny, która jest wytwarzana w naszym glukozy dlyausvoeniya ciała, co jest szczególnie ważne dla ludzi, cierpiących na choroby, takie kaksaharnyh cukrzyca, otyłość, nadciśnienie tętnicze, a także jako system narusheniipischevaritelnoy.

Przy okazji, we Włoszech, gdzie jedzą produkt co najmniej raz dziennie, ludzie, którzy są otyli, znacznie mniej niż w wielu innych stranahEvropy. Jeśli nadal masz wątpliwości co do dodatkowych kalorii z makaronu, a następnie myvam polecam makaron z otrąb z mąki pszennej. Zawierają one włókna wielowłókienkowe które pęcznieją powoli w żołądku i zapewniają prodolzhitelnoeoschuschenie sytości.

I plusy …

Makaron z pszenicy durum zawiera wiele rastitelnoykletchatki, co eliminuje dysbioza jelit i pomaga vyvodittoksiny z organizmu. Witaminy z grupy B złagodzić ból głowy i povyshayutstressoustoychivost. Witamina E zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, które jest spowodowane przez wolne rodniki. Także pasta zawierała mnogomineralov — fosfor, potas, wapń, żelazo. Tryptofan pomogaetsdelat snu aminokwasów bardziej spokojny i głęboki, i pomaga w leczeniu depresji nekotoryhform. Jednak najważniejszą zaletą jest wysoka soderzhaniebelka. 100 gmakaron zawiera 15% dziennego zapotrzebowania na białko.

Mąka Variety

Wszystkie te zalety mają zastosowanie tylko do temmakaronam, które są produkowane z mąki z pszenicy twardej durum. To krahmalnyezerna twardsze i mniejsze, jego konsystencję drobnoziarnistą i zawiera mnogokleykoviny (białko). Jeśli makaron jest wykonana z miękkiej mąki pszennej, to w neybudet zawierają dużo skrobi, ale o niskiej zawartości włókna, witamin i węglowodanów.

Prawdziwy makaron tylko evropeyskimstandartam, gdzie tylko durum mąka pszenna, woda i jaja elastyczności inogdadobavlyayutsya. W opakowaniu makaronu musi być napis: «Grupa A, 1 klasa» lub «pszenicę durum». Wszystkie inne produkty budetotnositsya tzw makaronu.

Zwolennicy zdrowego stylu życia i smakoszy makaronu szczególnie podoydutnizkokaloriynye orkiszu. Orkisz — specjalny rodzaj kotorayabogache pszenicy na białka, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Jak odróżnić makaronyot makaron?

Po pierwsze, należy zwrócić uwagę na pasty tsvet.Nastoyaschaya będzie miał złoto lub kremowy kolor, łamiąc igladkuyu szklistą powierzchnię. Jeśli widzisz jasnożółty produkt, nie pokupayteee, gdyż wykonana jest z miękkiej mąki, która jest blada stałe.

Spróbuj wygiąć pasty do zębów. Produkty wykonane z otlichnognutsya durum i trwałe, wykonane z miękkiego — szybka przerwie. Uważnie przeczytaj naupakovke tabeli wartości odżywczych. Większego białka, lepiej. Ich dolzhnobyt najmniej ’11

Czasami Kolor oczu jest trudna do określenia jakości produkta.No można to zrobić w procesie gotowania. Makaron stałe posiłek nie neslipaetsya rozpadać i ma bursztynowy kolor.

Dziś na półkach supermarketów można znaleźć raznotsvetnyemakarony. Zostały one barwione barwnikiem, a niekoniecznie zawsze naturalnyh.Poetomu przeczytać skład. Jeśli kompozycja składników być nadpisyuE, a następnie stosuje się sztuczny barwnik.

Co lepsze vsegosochetat makaronu?

Pasta może być połączony z wieloma produktami. Ale luchshevsego są one połączone z warzywami, ziołami i oliwą z oliwek. The Olive tłuszcze jednonienasycone, które zmniejszają maslesoderzhatsya «złego» cholesterolu. Jeśli ciągle używać tego oleju na jedzenie, to sokratitrisk złośliwych guzów piersi. Podczas gdy makaron z durum nepopravlyayutsya, dietetycy nadal nie zaleca się korzystania z nich na obiad, więc kakoni zawierają węglowodany złożone, które są trawione przez długi czas.

Bezglutenowe

Niektóre osoby są uczulone na gluten białka, kotoryysoderzhitsya w żyta, jęczmienia i pszenicy. Jeśli masz go, nie można upotreblyatmakarony, zboża, ciasta, chleb i inne produkty, w których soderzhitsyamuka. Zawsze należy dokładnie sprawdzić zawartość glutenu w napojach ipolufabrikatah. Wiele makaronnyeizdeliya zawierające substancję, mogą być zastąpione makaronu wykonane z gryki, kukurydzy lub mąki ryżowej.

Do każdej jego własności

W Rosji, na Ukrainie iw innych krajach makaronamiprivykli wezwał wszystkich rodzajów makaronu. Ale to tylko włoski termin odnosi produkty rurowe kkorotkim. Pozostałe typy są nazywane pasta do zgodności z ich wielkości i kształtu. Na przykład, spaghetti — zaokrąglone, wystarczająco długie i cienkie perevodyatsyas włoskie jako «małego liny». Rozcieńczalnik, zbyt długo iokruglye Cappellini zwany «Anioł włosy.» Bavette — jak splyusnutyespagetti. W sumie jest około 600 różnych form makaronnyhizdely, więc lista jest bardzo długa.

Przy okazji, mam na myśli dużo makaronu ukuty svoysous.

Trochę makaronu interesnyhfaktov

  • Nie ma dnia świat makaron, który obchodzony jest 25 października, w 50 krajach.
  • W Imperium Rosyjskim, otwarto pierwszą fabrykę w końcu proizvodstvumakaron 18 wieku w Odessie.
  • Makaronów jest jednym z pierwszych produktów kotoryybyl wytwarzane metodami przemysłowymi.
  • Rekord jedzenia makaronu umieścić PiterDaudesuelu Anglika, który spożywany w 12,01 sekund 91, 44 m spaghetti.
  • Indeks glikemiczny jest pasta z 25 do 45. To dwa razamenshe niż ziemniaki.

Na prilavkahmagazinov

Czasami można się zgubić w etykietach producenci makaron.Odni wskazują, że makarony wykonane z twardego sortovpshenitsy, inni — że pasta wykonana z całej mąki pszennej, a trzeci — razowy chtomakarony. Jaka jest różnica między nimi? W żadnym deleraznitsy jako pszenicy twardej i posiłek — taki, który jest.

Ponadto, nie są mieszane makaronu całego ziarna. W takomsluchae do mąki z pszenicy durum dodać inne zboża (jęczmień, owies) ilibobovye bogate w białko (ciecierzyca, soczewica). Odbywa się to w celu uvelichitpischevuyu wartość produktu. Należy pamiętać, że makaron z innych zbóż (gryka, orkisz, brązowy ryż) mają inny smak, inna od mąki makaron izvysshih.