Sos do mięs «Hussar»

Przygotowanie: 1 łyżka masła roztopić na patelni. Dodaj zmiażdżeniu oczu Składniki:


  • Noga — 50 g
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 1 ząbek
  • kawałek selera — 1 Każdy
  • Bulion — 1 szklanka
  • wino białe — 1 szklanka
  • pęczek pietruszki i estragonu — 1 Każdy
  • olej — 2 łyżki. łyżki
  • mąka — 1 łyżka. łyżka
  • pieprz i liście laurowe — do smaku
  • sól — do smaku

Instrukcje

Przygotowanie: 1 łyżka masła roztopić na patelni. Dodaj pokrojoną szynkę, pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Wlać wino i bulion, dodać pietruszkę, estragon, posiekany seler i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na niskie przez 15 Rub pozostałą łyżkę masła z mąką i dodać do sosu. Dobrze wymieszać. Gotować przez kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Odcedzić i podawać z sosem potraw mięsnych.

Porcje: 4