Półfabrykaty: zrobić nic, ale krzywdy?

Nowoczesne technologie pozwalają zaoszczędzić niemal wszystkie składniki odżywcze w nim produktów. Kolejna rzecz — czy są one w pierwszej kolejności? Jest to pytanie o jakość składników i integralności sprzedającego. To teoretycznie półprodukty mogą być przydatne. Ale w jaki sposób są obliczane? Być może najgorsze, co możemy znaleźć dzisiaj w półfinale (i nie tylko) — to tłuszcze trans. Przyjrzyjmy się bliżej, co to jest. Wiele produktów używanych tłuszcze roślinne, okres trwałości, który jest znany jako bardzo krótko. Tu Naukowcy odkryli sposób na przedłużenie o uwodornienia: powinny być ogrzewane do prawie 200 stopni oleju i wodoru przepuszcza się przez nią, przy czym struktura cząsteczkowa samego oleju zmienia się — jest przekształcany w tłuszcze trans.
Uzyskać tanie i nie łatwo psujących tłuszczu zabójcę. Wykazano, że są one na poziomie komórkowym, zakłócając pracę całego układu krążenia i prowadzi do strasznej choroby. Tłuszcze te mogą być wszędzie: w opakowanie mrożonych pierogów, klopsiki, paluszki rybne, ciasto francuskie. Etykiety są często określane jako «uwodorniony olej», ale nie zawsze. Problem jest, że producenci czasami nie powstrzymywać na ich wykorzystanie. W wielu krajach jest to przestępstwo, nie doszłoby do tego, więc liczyć na szczęście.


Jak wybrać półproduktów

Ale nawet w przypadku braku tłuszczów trans w składzie półprodukt może być niebezpieczne lub, w najlepszym przypadku nie przynosi żadnych korzyści. Na przykład, jeśli zostanie ponownie zamrożono. W tym przypadku, nie tylko stracili użyteczne, ale także skosztować produktów wysokiej jakości. Dlatego też należy zawsze zwracać uwagę na kruchość. Jeśli pierogi lub paluszki rybne przyklejonych do brył — mogą one być rozmrożone, a być może więcej niż raz. Nie idź na temat reklamy. Pierogi «Elite», «królewski» — producent może nazwać swoje produkty nawet «genialny». Dla Ciebie, głównym kryterium wyboru dowolnego materiału — jest to etykieta, a nie nazwa. I pamiętaj, maszyny ravioli w fabrykach zrobić. «Ręcznie formowane» — to tylko chwyt reklamowy, z udziałem modelowania symulacji ręce. Ostatnia wskazówka — nie spiesz taniości nie może przedstawić mięso tanie.

Jak przygotować się do półproduktów

W większości przypadków nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem półfabrykatów. Pierogi — bezpośrednio do wrzącej wody, hamburgery — pan. Jednocześnie należy pamiętać, że półprodukty powinny być gotowane nieco dłużej niż ich odpowiedniki świeże. Ravioli gotować przez 5 minut dłużej niż tylko trzymali się razem, to samo z gotowania klopsiki i naleśniki. Jeśli określony, musi najpierw odmrozić produkt — i postępować. Ciasto francuskie, na przykład, należy rozmrozić. Wyszedł na chwilę, a następnie delikatnie odwrócić i dać trochę więcej.