Przygotowanie składników. Fasola moczyć przez kilka godzin w wodzie, osączyć z wody, włożyć składniki:
- Żarówka — 1 Każdy
- Marchew — 1 Każdy
- Kapusta — 300 g
- Ziemniaki — 3 sztuki
- Fasola — 100 g
- Burak — 1 Każdy
- Bułgarski pieprz — 1 Każdy
- Grzyby — 200 gramów
- Tomato — 2 sztuki
- Czosnek — 3 ząbki
- Sól i pieprz — — do smaku
- Pietruszka — — do smaku
- Liść laurowy — 3 szt
Instrukcje
Przygotowanie składników. Fasola moczyć przez kilka godzin w wodzie, osączyć z wody, włożyć fasolę w garnku, dodać wody (około 3 litry) i gotować, aż fasola przetargowych. Cebulę obrać i drobno posiekać. Skórki Marchew i ruszt na średniej tarce. Pokroić w drobną kostkę i pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wyczyść buraki, zetrzeć go na średniej tarce. Pokroić kapustę. Małe płyty z pokrojonymi grzybami. Pomidory obrać i ruszt. Drobno posiekać pietruszkę. Rozgrzać patelnię z olejem na średnich ciepła cebulę smażyć przez 2-3 minuty. Dodać marchew i smażyć razem przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj cebulę i marchew w zupie. Istnieje również dodać ziemniaki. Gotować przez 10 minut. Następnie dodać do garnka i kapusty papryka. Buraki lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Po kapustę w garnku dodać buraki, a także sól, pieprz i liść laurowy. Gotować przez 5-7 minut. Grzyby lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Smażone pieczarki dodać do zupy. Dodać pomidory do garnka i gotować przez kolejne 10 minut. Po upływie 10 minut, wycisnąć czosnek w rondlu. Dodać natkę pietruszki, usuń zupę z ognia i odstawić, pod przykryciem przez 10-20 minut. Bezmięsne zupa jest gotowa!
Porcji: 10
