Galette z grzybami i kapustą

1. Sprawdź ciasto. W misce wymieszać mąkę i sól. Masło pokroić w kostkę i umieścić go Składniki:


  • Ciasto: mąka — 1 1/4 szklanki
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • masła — 8 sztuki. łyżki
  • kwaśna śmietana — 1/4 szklanki
  • sok z cytryny — 2 łyżeczki
  • zimnej wody — 1/4 szklanki
  • Wypełnienie: masło — 2 łyżki. łyżki
  • cebula — 1 Każdy
  • shiitake grzyby — 120 gramów
  • tymianku — 1 łyżeczka
  • estragon — 1 łyżeczka
  • koperek — 1 łyżka. łyżka
  • Kapusta — 6 filiżanek
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz — — do smaku
  • pietruszka — 1/4 szklanki
  • jajka — 1 Thing (twardo)
  • jogurt lub śmietana — 1/4 szklanki
  • ocet — 1 łyżeczka
  • stopione masło — 2 łyżki. łyżki
  • Sos: chrzan — 1/4 szklanki
  • jogurtu lub śmietany — 1 szklanka

Instrukcje

1. Sprawdź ciasto. W misce wymieszać mąkę i sól. Masło pokroić w kostkę i umieścić w innym naczyniu. Umieść obie czasze w zamrażarce przez 1 godzinę. Zdejmij miskę z lodówki i zrobić dziurę w środku mąki. Dodać masło i używając kombinacji do zagniatania ciasta, aż konsystencji bułki tartej. Dodać kolejną studnię w centrum. W małej misce ubij śmietanę, sok z cytryny i wodę i dodać połowę mieszaniny do mąki. Użyj mieszankę, usunięcia dużych grudek. Powtarzać z pozostałej mieszaniny. Przykryć ciasto folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Przygotować farsz. Drobno posiekać cebulę. Pokroić w kostkę pieczarki. Pokroić kapustę. Pokrój jajko i zieleni. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pieczarki, tymianek, estragon, koper i gotować przez około 10 minut. 2. Dodać kapustę, 1 łyżeczka soli, pół szklanki wody. Przykryć i gotować, aż kapusta zmięknie, 15 do 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj trochę płynu. Zwiększyć ogień i gotować do odparowania cieczy całej wilgoci. Mieszanina powinna być dość suchy. Dodać natkę pietruszki, jajko i śmietanę, dobrze wymieszać. Doprawić octem, solą i pieprzem. 3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozwałkować ciasto do dużej cienką kręgu i położył się na blasze. Umieścić nadzienie, a następnie owinięte krawędzi herbatniki, ciasta przymknięte farszu. Płaszcz krawędzie z roztopionym masłem. Piec aż zbrązowieje, 25 do 30 minut. W średniej misce wymieszać składniki sosu. Gotowe ciastka serwowane z sosem chrzanowym.

Porcje: 8