Gazpacho z sałatką z krabów

1. kostki chleba namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną, około 5 minut. Wycisnąć suche składniki:


  • chleb — 1-1 / 2 szklanki
  • Almond — 2/3 szklanki (blanszowane)
  • Koper — 180 gramów
  • cebula — 1/2 szklanki
  • Ogórek — pół sztuk
  • gałązek oregano — 4 szt
  • oliwa z oliwek — 1/4 szklanki
  • wina białego octu — 3 łyżki. łyżki
  • sól i pieprz — — do smaku
  • Crab Salad: mięso kraba — 1-1 / 2 szklanki
  • marchew — 1/2 Pieces
  • seler — 1/2 Sztuk
  • Cognac — 1 łyżka. łyżka
  • gorący sos — 1 łyżeczka
  • majonezu — 1/3 szklanki
  • Zielona sałatka — 2 szklanki

Instrukcje

1. kostki chleba namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną, około 5 minut. Wycisnąć wysuszyć ręce. Wytnij żarówki kopru, pozostawiając kilka liści do dekoracji. Posiekać cebulę i ogórka. 2. Grind migdały w blenderze na drobny proszek. Dodaj koper, cebula, ogórek, oregano, 1 1/2 szklanki wody i mieszać do konsystencji puree. 3. Dodaj chleb, olej, ocet i ponownie wymieszać. Sól i pieprz do smaku. Wlać masę do dużej miski, przykryć i wstawić do lodówki na 3 godziny. 4. obrać i drobno posiekać marchew i seler. W małej misce wymieszaj mięso kraba, marchew, seler, koniak i ostry sos. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. 5. Gdy jesteś gotowy, aby służyć naczynia, dodać majonez w mieszaninie z krabów i wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Beat gazpacho w bleneder przez kilka sekund, aby uzyskać substancję piankową. 6. Doprawić solą i pieprzem, jeśli trzeba, i wlać zupę do miski. Zrób małe łóżko zieleni w centrum, umieścić sałatkę z kraba, Udekorować liści kopru i natychmiast podawaj.

Porcje: 6