Zupa z ogona wołowego

Wynika wygląda ogon cielęciny. Oto reszta naszych składników Składniki:


  • Ogon cielęciny — 2 kg
  • Mielone mięso (wołowina i wieprzowina) — 450 gramów
  • Marchew — 3 sztuki
  • Seler — 1 Każdy
  • Cebula — 3 sztuki
  • Zielona papryka — 3 sztuki
  • Młodzi fasoli — 200 gramów
  • Pomidory — 700 gramów
  • Czosnek — 4 ząbki
  • Noodles — 250g
  • Bazylia, estragon (świeże) — — do smaku
  • Sól i pieprz — — do smaku
  • Bay Leaf — — do smaku

Instrukcje

Wynika wygląda ogon cielęciny. Oto reszta naszych produktów. Dzielimy ogon z kilku kawałków, umieścić w garnku czterech litrów. Istnieje również umieścić 1 marchew, cebula i seler pół. Wypełnij zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, powoli ciepło do niskiej i gotować bez pokrywki przez 4-5 godzin. Około pół godziny przed końcem gotowania dodać bulion i liście laurowe, sól i pieprz. Ostudzić. Ogon dostałem, oddzielić mięso od kości (będzie to łatwe, po tylu godzinach gotowania). Szczep bulion, wrzucić warzywa. Umieścić w lodówce zupy, top cap jest utworzony z tłuszczu — jest on usuwany. Drobno posiekać naszą bazylię. Mięso mielone i bazylią tworząc frikadalki. Umieść klopsiki w lodówce przez pół godziny. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę. Passeruem w oleju roślinnym na patelni cebulę, kilka minut dodać marchewkę i seler do miękkości passeruem. Następnie, w odstępach co kilka minut, dodać warzywa na patelnię w następującej kolejności — fasola, papryka, pomidory. Podczas gulasz warzyw, gotować klopsiki. Dzieje się tak, — umieścić je we wrzącej osolonej wody i gotować do napawania. Równolegle do tego, możemy doprowadzić do bulionu gotować. W wrzącej bulionu z mięsem umieścić nasze warzywa. Gotować przez około 5-7 minut. Następnie dodać makaron i klopsiki. Wymieszać i gotować, aż gotowanych klusek. Na kilka minut przed końcem gotowania, dodać do miski czerwonym pieprzem, posiekanym estragonem, bazylią i odrobiną posiekanego świeżego czosnku. Wymieszać, gotować kilka minut — i zdjąć z ognia. Dajemy zupa zaparzać przez 10 minut pod pokrywką, a następnie wlewa do miski śmiało i służyć. Smacznego!

Porcji: 12