Kuchnia skandynawska

Kuchnia kraje skandynawskie są bardzo podobne. Z wszystkich różnic w tradycjach kulinarnych w krajach skandynawskich mają wiele wspólnego, wyróżniający kuchni nordyckiej z kuchni innych krajów europejskich. Kuchnia skandynawska — szczególnie ryby, które dają potomków Wikingów zimnych mórz północnych. Ryby smażone, gotowane, vyalyat, suszone i wędzone.


Surowy klimat i naturalne Scandinavian skrupulatne określenie ich kulinarne preferencje: gorące zupy, zupy, pieczone dania — tylko jedzenie, które jest przygotowana szybko i zatrzymuje ciepło przez długi czas.

W kuchni skandynawskiej wiele różnego rodzaju produktów mlecznych. Policzkach silne Skandynawowie (dzieci i dorosłych) mleko miłość. Mleko popijając wielu potraw. Wiele rodzin napój mleczny kilka razy dziennie. Najbardziej oryginalny w «mleko» skandynawskiego kuchni — pikantne śmietaną i śmietany z przyprawami, takimi jak kminek.

Na Boże Narodzenie, z północy serwowane są do stołu dużo ciasta, ciasteczka, torty. W Danii, na świąteczny obiad zaczyna się od potraw z ryb (szczególnie — marynowany śledź), a następnie służył kaczka Boże Narodzenie, a następnie — ciasta i wszelkiego rodzaju słodycze. Wreszcie, serwuje gorące glogg (grzane wino Duńska wersja).

Duńczycy są bardzo lubi ryby — zwłaszcza węgorz, śledź, flądra, makrela. Powrót w Danii, jest bardzo lubi kanapki (ponad 700 gatunków!). To jest ogromny «wieża» z kilku «piętrach» różnych dodatków (szynka, kiełbasa, boczek, ryby, sery, pasztety, krewetki, jajka, warzywa, zioła, truskawki, różnych sosów, musztarda, itp). Jedz te warstwy kanapka po warstwie. Z dań mięsnych najpopularniejszym Pieczeń wieprzowa z ciepłą czerwoną kapustą, solone kurczaka z ananasem; desery — truskawek i jeżyny z kremem i szarlotki z bitą śmietaną i porzeczek galaretki.

Norwegia — kraj ryb. Najpopularniejsze potrawy — śledzie w różnych postaciach, flądry, halibuta, dorsza. Tradycyjne danie norweski żywności — «klipfiks» — dorsz, które uśmiercono, spłaszcza się i suszy. To danie jest starożytna historia: takie ryby nie został odebrany na polowania i żeglarstwa. Łosoś norweski, który jest przygotowywany na różne sposoby, jest znana na całym świecie. Niezwykłe naczynia «rakёrret» — pstrąg, który jest prowadzony pod ziemią, w pewnych warunkach, w ciągu roku. Niezwykłe norweski ser — ser kozi, słodki ciemny kolor kremowy. Wreszcie, słynna kasza «flёtegrёt» — kaszka z pszenicy, który jest przygotowywany z kremem i podawane z malin.

Szwecja — kraj śledzia. W tym kraju, można spróbować dziesiątki różnych rodzajów marynowanych śledzi. A co powiedzieć o wielu innych potraw z tej popularnej ryby? Ponadto do połowów w Szwecji jak domowej roboty kiełbasa z różnych rodzajów mięsa. Przy ich produkcji stosuje się różne przyprawy i przypraw, szczególnie kminkiem, papryką i cebulą. Szwedzi są ekspertami w wątrobie, co jest gotowane, pokrojone na kawałki, zalać bulionem mięso, dodać przyprawy. I Szwecja — kraj deserów jagodowych.

Finlandia — kolejny «ryby» kraju. Jest dobrze znane danie «kalekukko» — placki z ryb. Finowie — są wielkimi fanami śledzia, zwłaszcza wędzone. Na Boże Narodzenie, serwowane pieczone szynki, marchew, rzepa i ziemniaki gratin. Wielkanoc danie «Mämmi» — grube czarne owsianka z mąki żytniej i słodu, gotowane w wodzie, o smaku cukrem i śmietaną. Słynny «runebergskoe ciasto» wykonane ze zwykłych herbatników, dżem i krem ​​Finowie przygotowują pyszne ciasto jagodowe, wiele różnych potraw z grzybami.

Kuchnia Islandzki — typowo «Nordic», ale z jego cechami. Restauracja Icelandic można zamówić danie z baraniny lub koniny. Tradycyjne islandzkie dania gotowane cała głowa — owczy. Ser islandzki, w przeciwieństwie nasz ser jest bardziej kwaśny, który jest zmieszany z serem.

Holland (nie dość Skandynawii, ale jednak).
Tutaj, jeść dużo ryb, owoców morza, małże w niesamowitych ilościach. Jednym z najbardziej popularnych potraw — gulasz rybny. Narodowe danie — «Hutspot.» To — duszone lub gotowane krojone mięso wołowe, podawane z puree z warzyw gotowanych ziemniaków, marchwi i cebuli.

W końcu — kilka receptur.
Śledź w języku niderlandzkim.
Filety śledziowe smażone w smalcu z cebulą, pokroić w krążki. Jako dodatek — gotowane ziemniaki, zielona fasola. Obficie posypać posiekaną natką pietruszki.

Glogg (duński drink).
W garnku wlać butelkę czerwonego wina i 4 łyżki wódki. Dodanie cytryny, 65 g cukru, laska cynamonu, goździki (6 sztuk), polstolovoy łyżki mielonego imbiru, 100 g migdałów, 100 g rodzynek. Pan delikatnie podgrzać, aż cukier się rozpuści. Wyłączyć ogień. Odstawić na 30 minut. Przed zastosowaniem się do tabeli, pić ciepła.