Makaron ze szpinakiem i karczochami

W rondlu rozpuścić masło, wrzucić w posiekany czosnek. Natychmiast Składniki:


  • Masło — 6 Art. łyżki
  • Czosnek — 4 ząbki
  • Szpinak — 600 g
  • Karczochy — 800 gramów
  • Mąka — 3 łyżki. łyżki
  • Mleka — 3 szklanki
  • Pieprz cayenne — 1/4 łyżeczki
  • Sól i pieprz — — do smaku
  • Startego parmezanu — 1/2 szklanki
  • Tarty ser mozzarella — 1/2 szklanki
  • Bulion z kurczaka — 1/2 szklanki
  • Pasta — 600 g
  • Bułka tarta — 1/2 szklanki

Instrukcje

W rondlu rozpuścić masło, wrzucić w posiekany czosnek. Natychmiast umieścić myte szpinak z patelni, smażyć przez 1-2 minut, nie więcej. Jak tylko szpinaku zmiękczyć i zmniejszyć objętość — natychmiast zabiera go z patelni. W tej samej patelni rozpuścić masło trochę więcej teraz rzucić to o połowę karczochy. Gotować 2-3 minuty, mieszając, na średnim ogniu. Usuwanie karczochy z patelni. Topi się w tym samym patelni trochę oleju, umieścić go w mące. Szybko mieszając smażyć przez 20-30 sekund. Wlać mleko, wymieszać szybko. Sól, pieprz i gotować przez 2-4 minut, aż sos zacznie gęstnieć. Dodać starty ser (oba rodzaje), wymieszać, po minut polewamy sosem na rosół i gotuje sos do pożądanej grubości. Sos nie powinien się zbyt gruby ani za cienki — mniej więcej konsystencji jogurtu, jak tłuszczu. Dodaj karczochy w garnku i gotuje się aż do ugotowanego makaronu. Wymieszać. Dodaj szpinak i pożądanych przypraw. Dokładnie wymieszać — i zdjąć z ognia. Przed podaniem posypać danie z bułka tarta. Makaron ze szpinakiem i karczochami gotowy. Smacznego! ;)

Porcje: 6