Subtelności sztuki kulinarnej: Rolada wieprzowa znakomity

Prosty przepis na pyszne dania. Gotowanie wieprzowina roll. Jeśli masz blisko rodzinny obiad lub uroczystość, i trzeba przygotować smaczne danie z mięsa, konieczne jest, aby wymyślić coś niezwykłego. Tradycyjna pieczona wieprzowina w jednym kawałku, lub po prostu kotlety smażone tutaj jest mało nadaje się ze względu na swoją prostotę. Porady od doświadczonych kucharzy: zatrzymać swój wybór na Roll wieprzowe, pieczone w piecu, z lub bez wypełnienia.


To danie z pewnością stanie się najważniejszym punktem programu kulinarnego, a goście docenią umiejętności kochanki.

Wybierz produkty

Jak w przypadku każdego nowego naczynia do gotowania, należy starannie przygotować i wybrać tylko produkty wysokiej jakości. Oto kilka wskazówek:

  • Dla wieprzowiny rolka nie jest dla każdej części tuszy. Najlepiej jest kupić otrzewną, ale można zrobić i innego mięsa, tak długo, jak równomiernie na przemian warstw mięsa i tłuszczu.
  • Próby nie stosować zbyt grubych elementów, ponieważ są one trudne do ograniczenia.
  • Po utworzenia rolki się, spróbuj owinąć szczelnie do mięsa i od farszu nie miał żadnych luk. Wtedy będziesz mieć pewność, że danie nie rozpadnie, a nadzienie jest wyrzucane na zewnątrz.
  • Pamiętaj, aby komunikować się z mięsa z sznurka lub nici, a krawędzie są rozdrabniane wykałaczki.
  • Zaleca się stosowanie specjalnych przypraw do mięsa, ale jeśli lubisz eksperymentować, można połączyć własne przyprawy.

Najlepsze rolki przepisy

Wieprzowina — mięso tak soczyste i uniwersalne, że nie można uzupełniać inne produkty. Jednak jej smak cechy pozwalają połączyć z warzywami, grzybami, suszone morele, śliwki, miodu i owoców. Z następujących receptur można wybrać najbardziej udanych i przyprawione do własnego gustu.

Wieprzowe ze śliwką

  • duży kawałek mięsa
  • kwaśne jabłka — 2 szt.
  • Śliwki suszone — 150g
  • Bulion — 300 ml
  • Krem — 100 g
  • olej roślinny — 4 łyżki. l.
  • porzeczka jagody (można dostać mrożone) — łyżka
  • sól, pieprz i przyprawy

Procedura sporządzenia

  1. Śliwki są gotowane na parze i wyjąć kości. Jabłka są czyste, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.
  2. Się do przygotowania mięsa. Konieczne jest dobre pranie, suszenie oraz w środku kawałek do kieszeni objętościowego przez cięcie części tuszy. Wewnątrz na zewnątrz, aby trzeć się mieszankę przypraw i soli z pieprzem.
  3. Shpiguem kieszeń z jabłkami i śliwkami bezpiecznie obszyty wątku.
  4. Rozgrzać patelnię i pieczone mięso z obu stron na złoty kolor.
  5. Tłuszcz, który został utworzony, wlać do oddzielnego garnka, korzystne jest, aby potem nas.
  6. Rozkładamy mięso w formie i wypełnić go z zupą. Naczynie powinno być wytwarzane w piecu przez co najmniej godzinę, ale lepiej — i pół. Jeśli płyn odparuje, dodać mało. Gdy mięso jest pieczone, wyłączyć grzanie i dać bułki w podstawce piekarnika.
  7. Tymczasem, wymieszać z kremem tłuszczu i przynieść go do wrzenia. Wlać do porzeczek, dodać sól i pieprz.
  8. Składając mięso pokroić na porcje i polać sosem.

Bochenek mięsa z grzybami

  • wieprzowe otrzewnej — 2 kg
  • — 300 g pieczarki
  • Czosnek — 7 ząbki
  • warzywa
  • mielonej kolendry, curry, sól
  • olej roślinny

Jak gotować?

  1. Połowa czosnku przeszedł przez prasę i wymieszać z solą i przyprawami.
  2. Mięso powinno być oczyszczone, suche i lekko pokonał. Następnie równomiernie nasmarować mieszankę przypraw.
  3. Pozostałe czosnek pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni do momentu lekkiego zarumienienia. Istnieje również wysłać obrane pieczarki i posiekany i gotować około sześć lub siedem minut. Na koniec, dodać trochę soli i drobno pokrojone warzywa.
  4. Otrzewnej rozłożone na dużej powierzchni płaskiej i rozprowadzać napełnianie go. Mocno zwinięte w rolki i związane z wątku, a krawędzie są utrzymywane razem wykałaczkami.
  5. Grease blasze z oleju roślinnego i piec w piekarniku przez około dwie godziny. Rolki gotowości, można sprawdzić na wygląd skorupy: powinno być złotem.