Jajka w sosie pomidorowym

1. Weź pomidory ze słoika i wysuszyć, a następnie szlifować je lub pocierać. W średnich Składniki:


  • oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka
  • Czosnek — 2 ząbki
  • czerwone płatki pieprz — 1 szczypta
  • czerwonego lub białego wina — 2 łyżki. łyżka (opcjonalnie)
  • Bank pomidorów — 1 sztuka (840 g)
  • cukru — 1 szczypta
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • zmielony czarny pieprz — do smaku
  • duże jajka — 4 szt
  • chleb — 4 plastry
  • Parmezan — do smaku

Instrukcje

1. Weź pomidory ze słoika i wysuszyć, a następnie szlifować je lub pocierać. W średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i pieprz czerwone płatki. Smażyć na średnim ogniu, aż czosnek nie jest syczeć. Dodać wino (opcjonalnie) i gotować, aż masa zamienia się w syrop, około 2 minuty. Dodać pokrojone lub w postaci puree pomidory, cukier, sól i pieprz. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, od 12 do 15 minut. 2. Ostrożnie przełamać jajka do oddzielnej małej misce, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Zrób dobrze w sosie i delikatnie przenieść jaja z kubków do zagłębień. Sezon jajka z solą i pieprzem. Przykryć garnek pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut lub do czasu, gdy nie twardnieje białka. 3. Przygotowując smażyć jajka i chleb plasterki w osobnej patelni, na grillu lub w piekarniku. 4. Łyżka część sosie pomidorowym z jaj na każdy kawałek chleba. Obficie posypać danie z tartym parmezanem i podawać natychmiast.

Porcje: 3-4