Przyprawy: plusy i minusy


Każdego dnia możemy korzystać z różnych przypraw dać smak i smak naszych potraw dodatkowych. Ale czy kiedykolwiek myślał o tym, że za pomocą przypraw może być zdrowsi i żyją dłużej? Jest rzeczywiście możliwe.

Używanie przypraw może zmienić nie tylko smak potrawy, ale ja, moje ciało. Przy właściwym stosowaniu z nich, które są w stanie wpłynąć pozytywnie na całe ciało. Jest to spowodowane tym, że przyprawy aktywacji procesów metabolicznych: wzmocnienia i stymulowania gruczołów trawiennych, poprawia czynność jelit i tak dalej.

Pozytywna storonyspetsy

Przyprawy zaschischayutsosudy i serce. Tak twierdzą naukowcy, którzy przeprowadzili badania University of Pennsylvania. Ci, którzy za każdym razem do tłuszczowych posiłków dobavlyaetkoritsu i kurkumę, obniża poziom «złego» cholesterolu w organizmie o 15%.

Przyprawy raka pomogayutborotsya. Fakt ten potwierdza issledovaniyauchenyh od Johnson Cancer Center. Jak się okazało, w soderzhitsyakurkumin kurkumy, która jest w stanie zablokować łańcucha sposobstvuyuschierazvitiyu biochemicznych raka szyi i głowy. Oczywiście, nie tak kukurmin isilen użyć go jako lekarstwo na raka. Ale wielu vrachirekomenduyut jego stosowania podczas i po chemioterapii, po operacji ilioblucheniya. Kukurmin zmniejsza także negatywne działania nikotyny w organizmkurilschika.

Zwiększenie libido .Esche od czasów starożytnych, przyprawy zostały uznane dobre afrodiziakom.Sotrudniki Molecular and Clinical issledovalipazhitnik Integracyjne Medycyna (aka kozieradki i kozieradki pospolitej). Roślina ta występuje w kompozycji pripravykarri i mogą być zakupione oddzielnie. Jak się okazało, zwłaszcza związki fenugreek soderzhitsyamnozhestvo (saponiny), które są zdolne do stimulirovatvyrabotku hormonów płciowych, głównie testosteronu.

Assist spravitsyas przeziębienia i łagodzenia bólu w mięśniach. Kiedy chorują, natychmiast zheidem apteki i nakupalis wiele leków. Ale można odzyskać i pomoschyupryanostey. Na przykład, imbir ma dobre właściwości przeciwzapalne iantimikrobnymi. Więc on radzi sobie z zimnem i ORVI.Dlya osób zaangażowanych w fitness lub sportowe, imbir jest również przydatna. Onpomogaet mięśnie odzyskać i zrelaksować się po treningu.

Quicken obmenveschestv. Palenie przypraw może nieznacznie zwiększyć nashegotela temperaturę i przyspieszyć metabolizm o około 8%. Że działania horoshoobladaet chili, zawiera dużo kapsaicyny — substancji pridayuscheeostrotu chili. Podobny efekt jest podana imbir i pieprz. Warto zauważyć korzyści escheodnu z kapsaicyny — substancja jest w stanie zabić niektóre komórki nowotworowe. Zostało to potwierdzone w trakcie doświadczeń prowadzonych nazhivotnyh.

Pomaga uzyskać wystarczająco naukowcy .Kanadskie wykazały, że jeśli przed każdy posiłek jeść przekąski nemnogoostryh, to pomoże podczas posiłku wchłonąć 200 kalorii menshe.Opyat, takie działanie jest spowodowane kapsaicyny — jest on w stanie vyzvatoschuschenie sytości.

Pobyt młodych

Jedną z głównych korzyści jest to, że przyprawa nihsoderzhitsya więcej przeciwutleniaczy niż innych produktów. Jak namizvestno, przeciwutleniacze pomagają oprzeć niszczącym vozdeystviyusvobodnyh rodników, a także rozszerzyć naszą młodość i poprawy zdrowia.

Naukowcy z Narodowego Centrum Badań protsessovstareniya analizowano właściwości przeciwutleniające 277 żywności i napojów. Zaedinitsu miarą wzięli stopień absorpcji rodników tlenowych (SARC). Chemvyshe Sark, bardziej skuteczne przyprawy neutralizuje wolne radikalov.Kak okazało, znacznie więcej przypraw zawarte przeciwutleniaczy niż vyagodah. Pierwsze miejsce wśród przypraw i antyoksydacyjnych goździkami wziął jedną łyżeczkę koritsa.Vsego z tych przypraw zawiera więcej przeciwutleniaczy niż pół szklanki żurawiny i borówki. Kurkuma i oregano okazały się przydatne niż granatu i truskawek.

Właściwości przeciwutleniające badanych przypraw i drugomupokazatelyu — zdolność do radzenia sobie z żelaza (SROSZH) .Issledovaniya irlandzkich naukowców będących w posiadaniu, i znowu okazało się, że wśród wiodących goździkami vsehproduktov. Tak więc okazuje się, że samayapoleznaya przyprawy i wszechstronny goździkowy przeciwutleniacz. Reszta przypraw boleeeffektivny w jednym kierunku. Kminek jest dobre pochłania tlen, ale nie wpływa pochtinikak amayoran żelaza i szałwia mają wysoki indeks SROSZH, ale prawie nic nevozdeystvuyut mięsaka.

W oparciu o powyższe, naukowcy doszli do wniosku, że w zeszłym osiągnąć maksymalne korzyści z przypraw musi być jedno danie sochetatpo kilku rodzajów przypraw.

Strona główna — nepereborschit!

Niezależnie przyprawy nie przydatne, a ich wykorzystanie mozhetvyzvat efekty uboczne. Ponadto, w pewnych chorobach opredelennyepryanosti użyciu niemożliwe. Na przykład, czosnek, kurkuma i kminek są w stanie wzmocnić i osłabić nekotoryhlekarstv działania. Czarny i czerwony pieprz, ostrożność powinny być spożywane w pischutem, którzy cierpią z powodu zapalenia żołądka i choroby żołądka. Nawet absolyutnozdorovym ludzie nie zaleca się jeść dużo ostre. W przeciwnym razie może to vyzvatozhog śluzówkę.

Jeśli przesadzaj z czosnkiem, może to spowodować żołądka kvzdutiyu. Goździk jest przeciwwskazane u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i dzieci w wieku poniżej 12 lat. Liść laurowy zmniejsza krzepliwość krwi, więc nie powinno stoitupotreblyat kobiet w ciąży, kobiet karmiących piersią i tych, którzy mają skłonność do krwawień.

Gałka muszkatołowa, mimo swoich zalet, jak vredenv duże ilości. Z jego przedawkowania mogą być: ból głowy, kołatanie serca, zawroty głowy. Ale w małych ilościach, że ochenpolezen: pomaga zmęczenie, pobudza trawienie, pobudza, poprawia pamięć i pobudza krążenie krwi.

Jakie problemy mogą być rozwiązane za pomocą przyprawy sozdorovem?

Jak wspomniano powyżej, stosując przyprawy mogą reshitmnozhestvo problemy zdrowotne. Najważniejsze — Prawo do łączenia przypraw i imetpredstavlenie ich właściwości użytkowe.

  • Środki ochrony roślin: czarny i czerwony pieprz, goździki, kurkuma, kolendra.
  • Środki przeciwbólowe: gałka muszkatołowa, imbir, chili, koper włoski.
  • Zapalenie oskrzeli: chili, kardamon, imbir, koper włoski.
  • Bezsenność: cynamon, kopru włoskiego i kurkuma.
  • Moczopędne, przeciwgorączkowe, detoksykujący imbir, koper, kurkuma.
  • Krew: koper, kurkuma, imbir.
  • W leczeniu chorób skóry: musztarda, kurkuma, imbir orzechów imuskatny.
  • Aby poprawić trawienie: szafran, chili, imbir, kurkuma i krasnyyperets.
  • Aby poprawić pamięć: imbir i pieprz.

Okres przechowywania przypraw

Aby przyprawy przynieść maksymalne korzyści zdrowotne Onin być przechowywane dłużej niż jego przydatności do spożycia.

  • Przyprawy całościowe (np, nerki, goździki, pieprz, kardamon głowy) mogą być przechowywane przez dwa do pięciu lat.
  • Zmielone przyprawy-od trzech miesięcy do dwóch lata.
  • Przyprawy (tymianek, liść laurowy liść) — w pravilnomhranenii można dopasować od trzech miesięcy do dwóch lat.
  • Posiekane suszone warzywa nie powinny być przechowywane dolshepolugoda.