Achma

Ubić jajka. Dodać wodę w nich. Przesiać mąkę i sól. Zagnieść ciasto. Dzielimy Składniki:


  • masło (stopione) — 400 gramów
  • jaja kurze — 5 szt
  • wody — 200 ml
  • sera (Ser Suluguni) — 1 kg
  • kwaśnej śmietany — 200 g
  • Salt — — do smaku
  • mąki — 1 kg

Instrukcje

Ubić jajka. Dodać wodę w nich. Przesiać mąkę i sól. Zagnieść ciasto. Dzieląc go na 8 kawałków. Jedna część robi się trochę więcej niż inni. Mamy staczają kogoś z każdej części testu. Przedmiotem ciasta piłek do 10 minut. dla proofingu. Intensywnie odpychają kulki na krawędzi stołu. Następnie bardzo delikatnie rozwałkować ciasto na dużym torcie. Smar z papieru pergaminie masła. Największym zbiornikiem spread naoliwiona pergaminu. Najlepsze smaruje roztopionym masłem. Bardziej precyzyjne i pastylki do ssania pominąć kolejno we wrzącej wodzie przez 10-15 sekund. Natychmiast po wrzącej wody, zanurzyć w misce z zimną wodą i położył się na czystym ręcznikiem. Przetarł z tartym serem. Wymieszać ser ze śmietaną i połowę pozostałego oleju. Na tworzenie testu, że pan, rozłożone cztery gotowane formacji. Każda warstwa jest dobrze smarowane olejem. Na górę położyć połowę nadzieniem serowym. Potem znowu umieścić zbiornik trzy brakowało rozkładają resztę masła i farszu. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Krotnie górną krawędź dolnej warstwy i przykryć je ciasto. Na szczycie zawartych arkusza folii. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie obniżyć temperaturę do 180 ° C, usunąć folię i piec kolejne 10 minut. Achmu należy wnieść na stół gorące. Bardzo smaczne ciasto z tego śmietaną. Smacznego!

Porcje: 3