Biszkopt z «mleka» w Ptasie

Domowe ciasto «ptasiego mleka» Delikatne ciasto z herbatników Korzh i warstwy «ptasiego mleka». «Ptasie mleko» w tym przepisie jest wykonany z ubitymi białkami i żelatyny. Istnieją inne możliwości przygotowania «ptasiego mleka». Na przykład, czasami jest wykonany z semoliny. Ciasto gotuje się bardzo proste, ale przez długi czas. Biszkopt jest pożądane, aby upiec dzień wcześniej, że spędził co najmniej 8 godzin. W przeciwnym razie będzie to złagodzić impregnacji. Wlać mleko, zbyt, ptak wymaga czasu. Pożądane jest, aby ciastko stała w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Dekoracji ciasta mogą być różne. W tym przepisie, proponuję ozdobić go z kremem czekoladowym i białka.


Domowe ciasto «ptasiego mleka» Delikatne ciasto z herbatników Korzh i warstwy «ptasiego mleka». «Ptasie mleko» w tym przepisie jest wykonany z ubitymi białkami i żelatyny. Istnieją inne możliwości przygotowania «ptasiego mleka». Na przykład, czasami jest wykonany z semoliny. Ciasto gotuje się bardzo proste, ale przez długi czas. Biszkopt jest pożądane, aby upiec dzień wcześniej, że spędził co najmniej 8 godzin. W przeciwnym razie będzie to złagodzić impregnacji. Wlać mleko, zbyt, ptak wymaga czasu. Pożądane jest, aby ciastko stała w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Dekoracji ciasta mogą być różne. W tym przepisie, proponuję ozdobić go z kremem czekoladowym i białka.

Składniki:

  • Mąki pszennej 1 łyżka.
  • Cukru 1 łyżka.
  • 4 szt. Jaj
  • Cukru 3 łyżki. l.
  • 200 ml wody
  • Brandy 1 łyżka. l.
  • Cukier 0,5 Art.
  • Żelatyna 15 g
  • Jajka 2 szt.
  • 50 g masła
  • Cukru 1 łyżka.
  • Mleka 4 łyżki. l.
  • Kakao w proszku 2 łyżki. l.
  • Jajka 2 szt.
  • Cukier 0,75 Art.

Instrukcje

  • Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Będziesz musiał mąkę, cukier, jaja, żelatynę.
  • Krok 2 beat 4 jajka z mieszadłem, aż do grubej pianki. Z jednej strony nadal ubij jajka, a druga wlać cienkim strumieniem 1 szklanka cukru. Masa powinna się białe jajko i tyle gęsta, aby włączyć.
  • Krok 3 Wprowadź mąkę. Dodać mąkę w małych porcjach i mieszać ciasto łyżką porusza się w górę.
  • Krok 4 Formularz dla smaru do pieczenia oleju roślinnego. Wlać ciasto do formy.
  • Krok 5 Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Piec przez 30-35 minut. Podczas pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika. Gotowe wyjąć ciasto z formy.
  • Krok 6 Przygotuj «ptasie mleko». Natychmiastowa żelatynę rozpuścić w szklance ciepłej wody (około 60 ° C).
  • Krok 7 ubij białka jaj. Cienkim strumieniem kontynuując biczowanie, wprowadzić 0,5 szklanki cukru. Ubij aż do uzyskania gęstego ciasta.
  • Krok 8 Nie zatrzymując bicie, wlać cienkim strumieniem rozpuszczonej żelatyny. Odstawić «ptasie» mleko w lodówce.
  • Krok 9 Przygotuj impregnacji. Aby to zrobić, rozpuścić 2-3 łyżki cukru w ​​ciepłej przegotowanej wody i dodać brandy.
  • Krok 10 Pokroić ciasto na pół.
  • Krok 11 Przygotuj formularz ciasto. Pokrył postaci folii. Na dnie leżał pierwszy formularz ciasto i moczyć go impregnacji.
  • Krok 12: Umieścić ciasto na wierzchu «ptasiego mleka».
  • Krok 13 Umieścić górną połowę pozostałej herbatniki i moczyć go. Umieścić ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny w celu utwardzenia.
  • Krok 14 Przygotować krem ​​białka. Białka z 2 jaj, pokonać cukru (3/4 szklanki), aż do grubej pianki i stabilnych szczytów.
  • Krok 15 Przygotuj lukier. Zagotować mleko w garnku z 1 szklanki cukru i 2 łyżki kakao. Mieszać ciągle aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Odstawić garnek z ognia i ostudzić trochę wagi. Dodać masło. Dobrze wymieszać.
  • Krok 16 Wyjąć ciasto z lodówki. Przejazd z formy na talerz.
  • Krok 17 Pour to ochładza się do temperatury pokojowej glazura.
  • Krok 18 krem ​​białka Udekoruj.