Jak smażyć wieprzowinę na patelni

Jak upiec steki wieprzowe mięso wieprzowe, a także wszelkie inne mięso, ma cechy preparatu. Znajomość podstawowych zasad, można przygotować pyszne mięso wieprzowe i podbić jego opanowania wszystkich domowników i gości.


Jak gotować wieprzowinę pyszne

Istnieje kilka standardowych zasad sporządzenia, które pomogą Ci zawsze smaczne i soczyste mięso na patelni:

  • czas gotowania zależy od sztuk produktu w plasterkach. Tak więc, jeśli smażyć mięso na małe kawałki smażone, mniej niż pięć minut. Jeśli zdecydujesz się gotować duży kawałek funta, a następnie jej przygotowanie będzie trwać godzinę;
  • Odgrywa ważną rolę i jaką część gotować tusz wieprzowych. Szyja jest bardziej delikatna i przygotować szybko. Schab również wymaga więcej czasu. Do szybkiego gotowania doskonałych steków, barku, szyi wieprzowiny i uda;
  • w każdym przypadku nie jest konieczne, aby sól mięsa podczas gotowania, jeśli ma to być soczyste. Niech każdy przyprawy do smaku żywności po karmieniu;
  • Steki wieprzowe przed smażeniem, wysuszyć je, aby olej lub strumień;
  • Nie szybko rozmrozić mięso. Lepiej go zostawić na noc w lodówce, tak, że włókna nie są podarte, i zachować naturalny smak soczystych;
  • rozmrożone mięso jest gotowane szybciej świeże.

Mięso w cieście

Ta pieczeń wieprzowa na patelni i podbić kto będzie twoim stałym zbawcą sytuacji, gdy pilnie ugotować coś pysznego na nie szczególnie chce niepokoić.

Niezbędne składniki:

  • mięso bez kości — 600 g
  • jajko — 1 szt
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz mielony
  • Woda — 100 ml

Metoda gotowania:

  1. Filet z mycia w bieżącej wodzie i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na małe kawałki 2-3 cm.

  2. Każdy kawałek lekko młotkiem do walki z kuchni, aby dać im miękkość i soczystość.
  3. W misce pokonać jajko, sól, doprawić pieprzem, trzepaczka, stopniowo dodając wodę.

  4. W płytkim naczyniu zalać bułkę tartą.
  5. Zanurzyć każdy kawałek indywidualnie mieszaniny jaj, rolki w bułce tartej i umieścić w gorącym oleju na patelni.
  6. Smażyć wieprzowinę, obracając od czasu do czasu, do miękkości.
  7. Podziel się na dużym półmisku i udekorować zieleni.

Takie patelni wieprzowe pójdzie dobrze z każdego rodzaju dań i sałatek warzywnych. Od sosy można składać tkemali, Adżika lub sosem musztardowym.

Klasyczne steki

Satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym, i głodny!

Niezbędne składniki:

  • Steki wieprzowe
  • sól
  • Mieszaninę mielony pieprz
  • olej słonecznikowy
  • cukier

Metoda gotowania:

  1. Jeśli chcesz, aby wyciąć steki sami lepiej kupić karkówka (ciało) i pokroić na równe plastry w poprzek włókien. Grubość każdego segmentu powinna wynosić mniej niż centymetr (najlepiej 6-7 mm). Lekko pokonał kuchni mięsa młotek. cięcia w steków

  2. W małej misce wymieszać cukier, sól i pieprz mieszaniny w stosunku 1: 1: 0,5. Cukier — tajny składnik dla doskonałych steków. Dodaje, bogactwo i sprzyja powstawaniu apetyczny złoty kolor.
  3. Posypać steki z mieszanką przypraw i lekkie ruchy masażu pocierać ją w ciało.
  4. Smażyć na patelni wieprzowe powinno być w trochę masła na dużym ogniu. Gdy jest rumiane po obu stronach, bezpośrednio służyć naczynie na stole.

Często podczas smażenia kawałków mięsa zaczynają wyginać i skręcać, więc niektóre części nie są palone. Aby tego uniknąć, przed umieszczeniem stek w oleju, zrobić małe nacięcia na górze siatki.