Profiteroles z sosem czekoladowym

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i utorować dwie blachy do pieczenia pergaminem. CAS Składniki:


  • Woda — 1 szklanka
  • masła — 1/2 szklanki
  • cukru — 1 łyżeczka
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • mąki — 1 szklanka
  • Jaja — 3-4 sztuk (duży)
  • lody waniliowe — 450 gramów
  • śmietany kremówki — 3/4 szklanki (sosem czekoladowym)
  • masła — 1 łyżka. Łyżka (sosem czekoladowym)
  • półsłodkie czekolady — 220 g (sosem czekoladowym)
  • ekstraktu z wanilii — 1/4 łyżeczki (sosem czekoladowym)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i utorować dwie blachy do pieczenia pergaminem. W ciężkich dnie garnka przynieść wody, masła, cukru i soli do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aby stopić masło całkowicie. Dodaj mąkę i kontynuować mieszanie. 2. Zdjąć z ognia i umieścić ciasto w misce. Z mieszaczem ciasto na średnich obrotach. Dodaj jajka 1 na raz i pokonać. Ciasto powinno być gęste i gładkie. 3. Umieścić ciasto do worka ciasta z okrągłego czubka i ścisnąć profiteroles w odległości 5 cm od siebie. Czy profiteroles wysokie i okrągłe, jak to możliwe. 4. mokre palce delikatnie wygładzić wierzchołek każdego profiterole, zarówno gładkich. Umieścić profiteroles i piec w piekarniku przez 15 minut. 5. W międzyczasie zrobić sos czekoladowy. Wymieszać śmietanę i masło w rondelku na średnim ogniu. Ogrzewać mieszaninę do momentu pęcherzyków na brzegach naczynia, nie przynoszą mieszaninę do wrzenia. Dodać posiekaną czekoladę, ekstrakt waniliowy, zdjąć z ognia i mieszać do czasu, aż czekolada się rozpuści, a sos staje się mętna. 6. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 175 stopni i piec przez nadal profiteroles od 15 do 20 minut, w zależności od ich wielkości. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aż rozpocznie się, dopóki nie profiteroles firmy w dotyku. Profiteroles powinno być dobrze i złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia. 7. Korzystanie ząbkowany nóż, cięcie profiteroles Nieco ponad połowa (można wyciąć całkowicie). Podziel profiteroles na deser tablicy i umieścić wewnątrz. Lodów 8. Dip każdej Profiterole z sosem czekoladowym i udekorować listkami mięty i podawać.

Porcje: 10-12