Pierś z kurczaka z plackami ziemniaczanymi i chutneys

1. Przygotuj chutney. Ananas i mango w kostkę. Przejdź czosnek przez prasę. Z dodatkami:


  • ananas — 1 1/3 Sztuk
  • Mango — 2/3 szklanki
  • cukru — 1/4 szklanki
  • białe wino ocet — 6 Art. łyżki
  • Czosnek — 2 ząbki
  • mielonego kminku — 1 łyżeczka
  • ząbki — 4 szt
  • sól morska — 1/2 łyżeczki
  • czarny pieprz — 1/2 łyżeczki
  • Placki ziemniaczane ziemniaki — 1 Każdy
  • zielonych bananów — 1 Każdy
  • cebula — 3 łyżki. łyżki
  • Jaja — 2 szt
  • kolendry — 2 łyżki. łyżki
  • mąka — 1 łyżka. łyżka
  • curry w proszku — 2 łyżeczki
  • sól morska — 1 łyżeczka
  • olej roślinny — 2 łyżki. łyżki
  • Grecki jogurt — 1 szklanka
  • Kurczak: Pierś kurczaka — 1 Każdy
  • garam masala — 1 łyżeczka
  • Grecki jogurt — 1 łyżka. łyżka
  • estragon — 1 łyżeczka
  • sól i pieprz — — do smaku

Instrukcje

1. Przygotuj chutney. Ananas i mango w kostkę. Przejdź czosnek przez prasę. Połącz wszystkie składniki chutney w rondelku. Dusić na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia i odstawić. 2. Przygotować placki ziemniaczane. Zetrzeć cebulę. Drobno posiekać kolendry. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Obierz ziemniaki i banany obrać i przetrzeć razem w malakserze. 3. Umieść starte banany, ziemniaki i cebulę w czystą ściereczką i wycisnąć nadmiar płynu. Przełóż do dużej miski. Dodać jajka, siekane kolendry, mąkę, proszek curry i soli morskiej, dobrze wymieszać. 4. Strzały pan pergaminem. Rozgrzać olej w dużej patelni na dużym ogniu. Od 1/4 szklanki mieszanki i toczyć piłkę do miski. 5. Za pomocą łopatki dokładnie zrównany grubości stopki 8 mm i średnicy 7,5 cm, aby uzyskać placki. Więc weź kolejne 3 Fritters. Smażyć na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony. 6. Założyć naleśniki przygotowane blachy do pieczenia i umieścić w ciepłym piekarniku. Powtórz z pozostałej mieszaniny, dodając w razie potrzeby więcej ropy, aby uzyskać 8 naleśników. 7. Przygotowanie kurczaka. Piersi kurczaka pokroić w kostkę. Połącz wszystkie składniki na kurczaka w misce i wymieszać. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Dodaj kurczaka na patelni i smażyć, aż gotowane, doprawić solą i pieprzem do smaku. Podziel naleśniki na talerzu. Podawać z jogurtem, włożyć kawałki kurczaka, a następnie chutney. Posypać pieprzem i udekorować gałązkami kolendry i podawać.

Porcji: 2