Gulasz wołowy z piwem i papryką

1. Pokroić cebulę w kostkę. Obrać i drobno posiekać marchew. Wytnij ziemniaków Składniki:


  • oliwa z oliwek — 3 łyżki. łyżki
  • masła — 1 łyżka. łyżka
  • wołowiny — 900 gramów
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 3 ząbki
  • puszkę piwa — 1 Każdy
  • Rosół wołowy — 4 szklanki
  • wody — 2 szklanki
  • Sos Worcestershire — 1 łyżka. łyżka
  • koncentrat pomidorowy — 2 łyżki. łyżki
  • papryka — 1/2 łyżeczki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • Black Pepper — — do smaku
  • cukru — 1 łyżeczka
  • marchew — 4 szt
  • Ziemniak — 4 sztuki

Instrukcje

1. Pokroić cebulę w kostkę. Obrać i drobno posiekać marchew. Pokrój ziemniaki na 4 części. Przejdź czosnek przez prasę. Rozgrzać oliwę i masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Smażyć mięso w dwóch partiach. Połóż na talerzu, przeciąć na pół i odłóż na bok. 2. Dodaj pokrojoną cebulę na patelni. Wymieszać i smażyć przez 2-3 minuty, aż będzie miękka. Następnie dodać czosnek i smażyć przez 1 minutę. 3. Wlać bulion piwo i wołowiny, a następnie dodać sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, paprykę i cukier. 4. Dodać wołowinę, aby przesuwać. Wymieszać. Przykryć i gotować przez 1 1/2 do 2 godzin. Jeśli płyn zgęstnieje i zmniejsza zbyt szybko dodawać wody, jeśli to konieczne. 5. Dodać marchew i ziemniaki, przykryć i gotować przez kolejne 30 minut. Jeśli gulasz jest sucha, dodać szklankę gorącej wody. Dodać sól i przyprawy, jak to konieczne. Podawać z chrupiącym francuskim wołowiny chleb, posypać posiekaną natką pietruszki, w razie potrzeby.

Porcje: 6