Twaróg mleko: korzyści i szkody

Od dzieciństwa uczono nas, że zsiadłe mleko — magazyn wapnia, które jest tak ważne dla paznokci, zębów i wzrostu włosów. Tematem dzisiejszego artykułu — «ser Mleko: korzyści i szkody.»


Przed nadana kategorii sera szkodliwych lub przydatnych produktów, zobaczmy, co to jest. Tak więc, domek na wsi — jednym z najstarszych fermentowany produkt mleczny otrzymywany w procesie fermentacji mleka i bakterii kwasu mlekowego serwatki separację, jeden z cennych zdrowej żywności, żywności, które można jeść wszystko: kobiety w ciąży, dzieci i osób oraz osób w podeszłym wieku, nie był bardzo silny. Nawet w 1 wieku naszej ery rzymskiego filozofa Lucius Junius od Moderat Columella powiedział twaróg «pożądane danie na stołach bogatych i biednych.» O dziwo, słowa «ser» i «ser» w języku rosyjskim zaczął dzielić całkiem niedawno, w starożytnym słowo «ser» oznacza zarówno własny ser i twaróg.

Klasyfikowania zawartości tłuszczu ser przez: bold, śmiały i nie tłuste. Odpowiednio, udział procentowy składnika tłuszczu 18%, 9% i 3%. Tytułem białek krzepnięcia — i kwas-podpuszczki. Różnica polega na tym, że skrzep kwas wykonane z odtłuszczonym mlekiem. Surowiec do produkcji fermentowanych produktów mlecznych może służyć jako mleka i mleka w proszku i śmietanki.

Więc co jest tak przydatne do tego produktu?

Okazuje się, że tajemnica tkwi w zasadach przygotowania, w którym mleko, unikalny produkt naturalny wyodrębnione wszystkie składniki odżywcze i cennych substancji dla organizmu. Przede wszystkim jest to białko, które jest niezbędne do tworzenia tkanki kostnej w okresie wzrostu kości i zębów u dzieci w wieku, kobiety w ciąży, osoby cierpiące na nadciśnienie, z krzywicy u dzieci. Ale jest wiele produktów, które są źródłem białka — mięso, pokarmy roślinne, takie jak fasola … ale korzystne są skrzepu. Do trawienia pożywienia zwierząt wymaga dużo czasu i energii w organizmie. Ponadto, proces ten przebiega znacznie łatwiej z mięsa powinna być spożywana pewnej ilości produktów roślinnych — warzywa i owoce. W starożytnych Chinach, nie było nawet rodzaj metody wykonania: mężczyzna wolno jeść tylko mięso. Po dwóch lub trzech tygodni zmarł. To jest jeść mięso jako głównym dostawcą białka może być całkowicie zdrowe osoby z przewodu pokarmowego. Teraz rośliny strączkowe. Ich trawienie towarzyszy takim nieprzyjemnym zjawiskiem wzdęcia, wzdęcia, dyskomfort, który powoduje fermentację. Nic dziwnego, że preferowanym serek — bardzo wyważone i lekkostrawne produktu. Jest udowodnione, że regularne spożywanie jogurtu zwiększa ton ciała, wypełniając ją ważnych witamin i minerałów, pomaga poprawić pracę układu pokarmowego i wzmacniają układ nerwowy (!) Czy rozumiesz, ze względu na to, co dzieje się substancji.

Jeśli mówimy o skład chemiczny sera, jest bardzo zróżnicowana. Aminokwas, laktozę (cukier mleczny), minerały — żelazo, fosfor, wapń, hormony, enzymy, tłuszcz, witaminy i dwutlenku węgla, który ma już 12 — witaminy A, B, C i D, a wyżej wspomniane białko.

Teraz, po kolei

Białko — bardzo ważna sprawa, przyspiesza reakcje biochemiczne. Ich brak może prowadzić do anemii, chorób wątroby, raka trzustki, wysypki alergiczne, zmniejszenie odporności, zmęczenie.

Aminokwasy, nie może być wytwarzana przez organizm w pełnej wysokości, wiele z nich jest kompensowana przez odbieranie pewnej żywności. Wadą tych substancji może prowadzić do demencji, zaburzenia rozwoju i zahamowanie wzrostu u dzieci, zaburzenia syntezy hemoglobiny.

Tłuszcze wprowadzić do komórek i gotowości zasilania. Szczególnie ważne do spożycia tłuszczu mlecznego osób ze słabym wątroby.

Węglowodany występują w małych ilościach w twarogu, więc ser dla diabetyków — numer jeden produkt w swojej diecie.

Minerały — wapń, element budynku dla kości i zębów, fosforu, zaangażowanych w utrzymanie kości, żelazo, regulują poziom hemoglobiny we krwi i magnezu — kluczowy element życia organizmu. Brak tych mikroelementów powoduje zaburzenia układu mięśniowo-szkieletowego, nerwowego pobudzenia systemu, do różnych form niedokrwistości.

Witamina promuje zdrowy wzrok, i prowadzi do braku «kurza ślepota» — zaburzeniami widzenia o zmierzchu, niezbędne do prawidłowego wzrostu. Niskie spożycie witaminy C w ten sposób choroby groźne, jak szkorbut, opóźnione leczenie, które prowadzi do śmierci. Witaminy B są zaangażowane w ważnych procesach metabolizmu białek i węglowodanów. Więcej uwagi należy zwrócić na witaminę D, zgodnie z wymogami w okresie wzrostu dzieci, ciężarnych do wchłaniania wapnia i starszych do normalnego funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.

Jednak w tym cudownych właściwościach mlekowego smakołyków nie kończą. Twaróg aktywnie stosowane w kosmetyce, jako różne maski, maści i kremy, środki zmiękczające, środki nawilżające, środki kojące skórę, nasycając go witaminami.

Po wyliczeniu wszystkie użyteczne właściwości sera, należy zauważyć, że zastosowanie może być zarówno zdrowych jak i chorych. Jeden tylko po konsultacji z lekarzem, aby ustalić jego zawartość tłuszczu oraz wymaganej kwoty. Zdrowi ludzie również takie cennym produktem powinny być spożywane w profilaktyce wielu chorób.

Teraz trochę o tym, jak wybrać właściwą ser, aby uchronić się od zaburzeń trawiennych, a nawet zatrucia. Sera mogą być przechowywane w temperaturze od 2 do 6 stopni Celsjusza jest nie więcej niż 24 godzin. Trzeba zwrócić uwagę na jednolitość sera, brak w nim różnych zanieczyszczeń. Kolor powinien być biały, żółty ser — nieświeże. Produkt wysokiej jakości — jednolita, kruchy, lekko wilgotne, bez ostrych zapachów, z grubą i smaczne aromat, smak — przyjemny, topienia w ustach, o charakterystycznym smaku mleczno-kwaśny. Wreszcie, kupić domek w lepszych sklepach lub tacki mlecznych, a wraz z nim — tylko dla zaufanych osób. Teraz już wiesz wszystko na temat sera, mleka, korzyści i szkód, z którego na twarzy. Pomimo faktu, że ser jest tak bogata we wszystkich ważnych ludzi mikroelemantami, może spowodować ogromne szkody dla zdrowia, jeśli nie zwracać uwagę na daty ważności na opakowaniu, lub kupić je na rynku, która oferuje świeże twaróg, a nie ten, który został uszkodzony , Należy zachować ostrożność i zdrowy!