Jajecznica z pomidorami i bazylią

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Używając małej łyżeczki starannie usunąć nasiona ze składników:


  • duże pomidory — 2 sztuki (obrane plastry)
  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • ząbek czosnku — 1 Każdy
  • gałązka świeżego tymianku — 1 Każdy
  • sól i pieprz — — do smaku
  • masło — 3 łyżki. łyżki
  • średnie cebule — 2 szt
  • duże jajka — 8 sztuk
  • Sery — 120 gramów
  • posiekanej świeżej bazylii — 2 łyżki. łyżki

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Używając małej łyżeczki ostrożnie usuń nasiona z pomidorów. Umieść pomidory pokrojone stroną do dołu na blasze z czosnkiem i tymiankiem. Skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości, od 45 do 50 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić. 2 łyżki masła stopić na patelni. Dodaj cebulę i gotować, mieszając od czasu do czasu, około 30 minut. Gdy cebula brązowieją zbyt szybko, dodać 3 do 4 łyżki wody. Zdjąć z ognia i odstawić. Rozgrzej piekarnik. Podgrzej 3/4 łyżeczki oleju w małej patelni na średnim ogniu. Przerwa 2 jajka na patelnię. Smażyć jajka na 2 do 3 minut. Umieścić połowę pomidorów i 2 łyżki smażonej cebuli między dwoma żółtkami. Umieść górne 2 do 3 plasterki sera. Piec w piekarniku, aż ser się rozpuści, około 15 sekund. Delikatnie włóż jajka w naczyniu, doprawić solą i pieprzem. Posypać posiekaną bazylią i natychmiast podawaj. Powtórz ten proces z pozostałymi jajami, pomidorami, cebulą i serem.

Porcje: 4