Ciasto «Francuski krepvil»

Ciasto z kremem naleśniki francuskie krepvil — jest to nic innego jak ciasto naleśnikowe rzeczywistym ze śmietany. Dlaczego Francuzi, nie wiem, ale przypuszczam, że z powodu transferu: naleśniki francuskie «Crpes». I klasyczne ciasta — cienkie naleśniki, ciasta Choux, krem, karmel. Jako takie, nie ma jednej recepty, ale pojedynczy element, oczywiście, jest — to cienkie naleśniki. Ciasto musi być koniecznie wielowarstwowa, bardziej piękniejsze. I kremy mogą być różne, co determinuje główne smak ciasta. Jak zawsze, nie lubię się powtarzać, i znów postanowił skreativit jego «Krepvil» i obecne do was po raz pierwszy do ciasta z kremem custard naleśnik i serem waniliowym, czekoladowym, twaróg ze śmietaną i kremem karmelowym kremem z. Najdłuższy w kuchni — piecze się naleśniki. Jestem gotowy 36 sztuk, 12 sztuk o średnicy 28 cm, patelnia, 12 sztuk — 24 cm i 12 sztuk -. 20 cm W celu przyspieszenia procesu przygotowania kremu, ja chłodzi go w łaźni lodowej. Trochę cierpliwości i pyszny deser czeka na Ciebie. Placek powinien stać w lodówce co najmniej 6 godzin. A teraz przystąpić do receptury. Wszystko kulinarnych inspiracji i, jak zawsze, zapraszamy swoją opinię!


Ciasto z kremem naleśniki francuskie krepvil — jest to nic innego jak ciasto naleśnikowe rzeczywistym ze śmietany. Dlaczego Francuzi, nie wiem, ale przypuszczam, że z powodu transferu: naleśniki francuskie «Crpes». I klasyczne ciasta — cienkie naleśniki, ciasta Choux, krem, karmel. Jako takie, nie ma jednej recepty, ale pojedynczy element, oczywiście, jest — to cienkie naleśniki. Ciasto musi być koniecznie wielowarstwowa, bardziej piękniejsze. I kremy mogą być różne, co determinuje główne smak ciasta. Jak zawsze, nie lubię się powtarzać, i znów postanowił skreativit jego «Krepvil» i obecne do was po raz pierwszy do ciasta z kremem custard naleśnik i serem waniliowym, czekoladowym, twaróg ze śmietaną i kremem karmelowym kremem z. Najdłuższy w kuchni — piecze się naleśniki. Jestem gotowy 36 sztuk, 12 sztuk o średnicy 28 cm, patelnia, 12 sztuk — 24 cm i 12 sztuk -. 20 cm W celu przyspieszenia procesu przygotowania kremu, ja chłodzi go w łaźni lodowej. Trochę cierpliwości i pyszny deser czeka na Ciebie. Placek powinien stać w lodówce co najmniej 6 godzin. A teraz przystąpić do receptury. Wszystko kulinarnych inspiracji i, jak zawsze, zapraszamy swoją opinię!

Składniki:

  • 50 g masła
  • 600g mąki pszennej
  • 50g cukru w ​​proszku
  • Cukru waniliowego 15g
  • Jaja 9 szt.
  • 600 ml mleka
  • Kwaśny 200ml
  • Woda 600 ml przegotowanej
  • 2 szczypty soli
  • Cream 200 ml
  • Czarna Czekolada 140g
  • Twaróg 200g
  • Kakao w proszku 30g
  • Cream 500 ml
  • 300 g cukru
  • 50 g masła
  • 600 ml mleka
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej. l.
  • 300 g sera
  • Krem do 1400 ml
  • 6 łyżek mąki kukurydzianej. l.
  • 200 g cukru
  • Cukru waniliowego 30g
  • Twaróg 400g

Instrukcje

  • Krok 1 Przygotować składniki na naleśniki: mleko, kwaśne mleko, woda, mąka, jajka, sól, cukier puder, cukier waniliowy.
  • Krok 2 Podłącz wodę, mleko i kwaśne mleko.
  • Krok 3 Dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól i wszystkie jaja. Wymieszać trzepaczką, aż będzie gładkie.
  • Krok 4 Proseem mąkę i dobrze wymieszać.
  • Krok 5 roztopić masło i wlać ciasto. Mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich grudek. Ciasto może być jednorodna. Uberёm bok i niech resztę ciasta przez co najmniej 30 minut.
  • Krok 6 Następnie upiec cienkie placki. Pan masło smazhem trochę i na gorąco, nie patrzeć perezhgite olej, wlać cienką warstwę ciasta, przechyl pan w różnych kierunkach, a tym samym równomierne rozprowadzanie ciasta. Raz ciasta jest złoto i niezależnie oddzielony od dna naczynia, odwrócić na drugą stronę (pancake propekanie nie więcej niż 1-1,5 minuty). I tak 36 jednostek — 12 różne średnice.
  • Krok 7. Przygotować składniki 3 rodzajów kremu: Krem, cukru, mleka, skrobi, cukru waniliowego, masła, twarogu, kakao, czekolady.
  • Krok 8 Kiedy ciasto odpoczywa, krem ​​karmelowy przygotować kroki 2-8 (zobacz).
  • Krok 9 Następnie, krem ​​waniliowy przygotowania (patrz kroki 9-10).
  • Krok 10 Aby rozgrzać krem ​​krem ​​czekoladowy z kawałkami czekolady. Stale siatki.
  • Krok 11 Dodajmy kakao i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, nie zapominając o drogę.
  • Krok 12 Krem podzielić na 2 części. One schłodzono w łaźni z lodem i mieszano przez twaróg. Innym jest dla oszklenia ciasto.
  • Krok 13 Od karmelu i wanilii śmietany oddzieli i 1 łyżkę do dekoracji.
  • Krok 14 większość każdego sera interweniować.
  • Krok 15 Zebrać ciasto: Put duży jeden dla danie naleśniki.
  • Krok 16 kanapki każdy naleśnik na wierzchu wanilii. Ważne: należy rozprowadzić krem ​​na równej liczby każdego naleśnika. Boca pomazał ostatni.
  • Krok 17 Następnie umieszczamy tę samą średnią naleśniki.
  • Krok 18 jest alokowana do każdego z kremem karmelowym naleśnik. Wystarczy pomazał boki tortu.
  • Krok 19 Następnie kładziemy najmniejsze naleśniki. Połowa z kremem czekoladowym z serem na górze każdego naleśnik rozpowszechniać. Pomazał i boki ciasta.
  • Krok 20 druga połowa kremu czekoladowego tylko do ostygnięcia. Glaziruem ciasto. Dajemy się swobodnie rozprzestrzeniać śmietany, lekko przechylając ciasto w ręku. Usunięcie placka, przez co najmniej 6 godzin w lodówce.
  • Krok 21 Przed podaniem udekoruj do gustu. I ozdobione truskawek, wzrosła z naleśnika, pozostałe 1 łyżka. l. każdy z kremem śmietanowym strzykawce (i malowane pajęczyny).