Ragout z dyni i fasoli

W rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż MJA Składniki:


  • oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 3 ząbki
  • Dynia — 450 gramów
  • czerwona papryka — 1 Każdy
  • chili w proszku — 1/4 łyżeczki
  • sól i pieprz — — do smaku
  • Pomidory — 600 gramów
  • ciecierzyca — 600 g
  • czarna fasola — 600 gramów
  • kolendry — 1/2 szklanki

Instrukcje

W rondlu rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, od 5 do 7 minut. Dodaj dynia, papryka, chili w proszku, sól i pieprz. Smażyć, mieszając, 1 minuta. Dodaj pół szklanki wody. Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe, około 7 minut. Dodaj pomidory z sokiem. Gotowanie, ugniatanie je łyżką. Dodaj grochu, fasoli, 1/4 szklanki kolendry i pół szklanki wody. Zagotować. Gotować, aż lekko zgęstnieje, około 20 minut. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj pozostałą kolendrą. Podawać gulasz z plasterkami limonki.

Porcje: 4