Zupa rybna z krewetkami

Start z ryb. Jak widać na zdjęciu, odciąć ogon i płetwy ryb, oddzielne lędźwi Składniki:


  • Dorsz — 800 gramów
  • Marchew — 200 gramów
  • Cebula — 100g
  • Seler — 200 gramów
  • Jajka — 1 Każdy
  • Szafran — 1/4 łyżeczki
  • Ziemniaki — 300 gram
  • Sól — 1 łyżeczka
  • Obrane krewetki — 200 gramów
  • Dill — 10 gramów

Instrukcje

Start z ryb. Jak widać na zdjęciu, odciąć ogon i płetwy ryb, oddzielić część schabu ze skóry i kości. Filet z ryby jest odłożyć, i wszystko inne, co jest na lewo od rzezi ryb, umieścić w garnku i napełnić wodą — trochę więcej niż dwa litry. Dodaj do patelni obrane warzywa i doprowadzić do wrzenia, a następnie zwolnić ogień i gotować kolejne 40 minut. Warzywa i wyjąć wszystkie ryby z brzeczki i wyrzucić. Dodaj bulion, nasze białka, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Jak gotować — filtrujemy bulion. Filety rybne pokroić na małe kawałki. Bulion już napięte i dodać pokrojone ziemniaki szafran w drobną kostkę. Doprawić solą. Przez 5 minut, aż gotowane ziemniaki dodać krewetek i ryb filety. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Podawać gorące, zupy ze świeżych ziół. Smacznego!

Porcje: 6-7