Język w kremowym sosie

Język dokładnie umyć, a następnie umieścić w wodzie z liściem laurowym i soli i gotować pod zamkniętym Składniki:


  • Cielęcina język — 600 g
  • Mąka — 1 łyżka. łyżka
  • Śmietana — 1,5 szklanki
  • Orzechy włoskie — — do smaku
  • Grzyby — 8 sztuk
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Liść laurowy — 3 szt
  • Kolendry — — do smaku
  • Oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • Salt — — do smaku

Instrukcje

Język dokładnie umyć, a następnie umieścić w wodzie z liściem laurowym i soli i gotować pod pokrywką zamknięte przez 2 godziny. Grzyby pokroić w cienkie blaszki czosnku drobno shinkuem. Weź głęboki patelni, wlać oliwę z oliwek, czosnku i umieścić smażyć przez 1 minutę dosłownie aktywnie mieszając. Dodać grzyby i smażyć na złoty kolor. Ważne jest, że grzyby były miękkie i nie tracą sok. W kubku wymieszać śmietanę i mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie, nie powinno być żadnych grudek. Orzechy smażyć na suchej patelni przez 1-2 minut. Język gotowe oblał zimną wodą i jasne. Wytnij języka w kostkę średniej wielkości. Na patelni ze smażonymi pieczarkami dodać orzechy, kremowy mąkę, język i sól. Dajemy to wszystko do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut na średnim ogniu, aż sos grubego. Przed zdjąć z ognia, dodać do miski trochę świeżej kolendry. Wyłączanie ciepła i natychmiast podawaj.

Porcje: 3-4