1. Dokładnie umyj cytrynę, a następnie suchą ręcznikiem papierowym. Drobno zetrzeć cytryny Składniki:
- cytryny — 2 sztuki
- cukru — 2 szklanki
- sól — 1/4 łyżeczki
- Jaja — 4 szt
- ghee — 4 łyżki. łyżki
- mąki — 3 łyżki. łyżki
- pie crust — 1 Każdy
- białka — 1 Każdy
- cukier do posypania — — do smaku
Instrukcje
1. Dokładnie umyj cytrynę, a następnie suchą ręcznikiem papierowym. Drobno zetrzeć skórkę z cytryny w misce. Z ostrym nożem wyciąć cytrynę do bardzo cienkie plasterki i usunąć nasiona. 2. Dodać kawałki skórki i wymieszać z cukrem i solą. Przykryć i pozostawić do odstania w temperaturze pokojowej przez 24 godzin. 3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Rozwałkować ciasto na pół lekko posypanej mąką powierzchni, a na okręgu o średnicy 25 cm i grubości 3 mm. Umieścić kształt ciasta, przycinanie krawędzi i pozostawić szopy 1 cm. 4. Wymieszać mieszaninę cytryny z jaj, masła i mąki topionych. Wlać do napełniania w stosunku do ciasta. 5. Rozwałkować ciasto na pozostałych lekko posypanej mąką powierzchni, a do okręgu o średnicy 30 cm i położyć na wierzchu nadzienia, pozostawiając baldachim 2,5 cm. Przymocuj obie warstwy ciasta, łącząc je ze sobą podwija lub zakładki. Powierzchnia Płaszcz z bitych białka jaja, a następnie posypać cukrem. Za pomocą noża, zrobić nacięcie na szczycie tortu, aby iść tam parę podczas pieczenia. Upiec ciasto w środku piekarnika na 25 minut. Zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec ciasto przez 20-25 minut, do złotego koloru. 6. Pozostawić do ochłodzenia w stojaku i służą ciasto w temperaturze pokojowej.
Porcje: 8
