Schabowe w sosie winnym

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wymieszać mąkę, sól, pieprz i cynamon w małej m Składniki:


  • mąki — 1/3 szklanki
  • sól — 1 1/2 łyżeczki
  • świeżo zmielony pieprz — 1/2 łyżeczki
  • mielonego cynamonu — 1/2 łyżeczki
  • Schabowe — 4 szt
  • oliwa z oliwek — 3 łyżki. łyżki
  • czerwone wytrawne wino — 1 szklanka
  • bulion z kurczaka — 1 3/4 szklanki
  • Assorted suszone owoce — 1 1/2 szklanki

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wymieszać mąkę, sól, pieprz i cynamon w małej misce. Odłożyć 2 łyżki. Posypać mieszaniną mąki pozostałych kotlety wieprzowe, strząsnąć nadmiar. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj schabowe i gotować, aż zbrązowieje, około 3 do 4 minut z każdej strony. Umieścić patelnię do piekarnika, piec kotlety o 5 minut. Umieść schabowe na talerzu i przykryć pokrywką. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, dodać wino. Wymieszać 2 łyżki mąki z rosołu, dodać wino. Dodaj suszone owoce. Nadal gotować, aż sos zagęszcza i warzywa będą miękkie, około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z sosem przygotowanym.

Porcje: 4