Jak szybko zrobić ciasto drożdżowe?

Ciasto drożdżowe jest bardzo wszechstronny. Od niej można gotować wszystko, czego dusza zapragnie: ciasta i ciasta, placki i ciasta, serniki i precle. I to nie jest cała lista. Ciasto drożdżowe jest wciąż znany jako kwaśny. Podczas fermentacji drożdże zawarta w słodzących mąki rozkładają się w alkohol i ditlenek węgla. Ze względu na dwutlenek węgla, widoczne w badaniu w postaci pęcherzyków, ciasto staje się luźne.


Drożdże powinny być podejmowane tylko świeże. Ale jeśli nie jest świeże drożdże, to jest bardzo łatwe do przynieść im drugie życie. Aby to zrobić, należy je drobno rozdrobnione i rozpowszechnianie ciepłego mleka, dodać cukier. Musimy nalegać drożdże przez 10-15 minut, aż pojawią się bąbelki.

Sposoby jak szybko zrobić ciasto drożdżowe, jest ich kilka. Rozważ opcje w sposób bardziej szczegółowy.

Klasyczny przepis ciasta drożdżowego jest następujący. Powinien on trwać od 30 to50 gramów drożdży, 250 gramów margaryny, pół litra mleka, 2 lub 3 łyżki cukru, mąki 700-800 g, 1 łyżka oleju roślinnego i soli na czubku noża. Ze względu mleczno ciasto staje się bardziej lepki, nalany i plastyczny. Można również korzystać z produktów mlecznych. Nie przesadzaj z tłuszczu, a jego nadmiar spowalnia fermentacji drożdżowej. W rezultacie, ciasto jest trudne do wytworzenia, jest to łatwe do złamania i smak cierpi. Mąka kiedyś premii. Mąki przed dodaniem do ciasta należy przesiać. Kulki ciasta w drożdżach nie dodawać, ponieważ ten rodzaj ciasta stanie się sztywne i twarde, uczynić go wystarczająco szybko się produkty przeterminowane.

Istnieją dwa sposoby, zagnieść ciasto drożdżowe: bezoparnym i oparny. Metoda Bezoparnym jest stosunkowo szybkie i ekonomiczne. Oparny sama metoda jest dość stara. Musisz najpierw połowę mąki, wody lub mleka, wymieszać napar z drożdży. Gdy Opara będzie aktywnie fermentować, dodać do niego pozostałe składniki i pozostałą mąkę. Otrzymane ciasto jest bujna, lekka i elastyczna.

Ciasto musi być posypane mąką. Pojemnik, gdzie ciasto drożdżowe trzeba przykryć i postawić w ciepłym miejscu. Ciasto musi być okresowe prasy w procesie fermentacji, tak, że test nie będzie zbierać bąbelki dwutlenku węgla. Ciasto jest konieczne, aby dociskać dwukrotnie w odstępach pół godziny.

Po uderzył ciasto po raz drugi, należy umieścić ciasto i zacząć ją kształtować. Powierzchnia musi być posypane mąką. Następnie rozwałkować ciasto niezbędne. Przez ręce ciasta nie powinno trzymać, tekstury Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Następnie, zgodnie z tym konieczne jest, aby dać postać testu, w zależności od rodzaju produktu, który piec.

Jeśli ciasto jest zamknięta, warstwa jest konieczne rozwałkować ciasto o grubości 1 cm. Następnie ostrożnie przykręcania pin toczenia ciasta powinien przekazać go do miski. W cieście równomiernie ułożone farszem, a które mogą działać jak mięso, ryby, kapusty, ziemniaków, jaj, owoców, jabłka, itp Należy umieścić na wierzchu drugiej warstwy rozwiniętego. Krawędzie Zascheplyayutsya i szew skorygowane w dół. Ciasto należy pozostawić na 15-20 minut. Powierzchnia ciasta posmarowane żółtkiem. W kilku miejscach jest przebite widelcem. Ciasto piecze się wewnątrz w piecu w temperaturze 210-220 stopni.

Nie zostawiaj ciasta, pieczone ciasto drożdżowe na blasze, w przeciwnym razie może okazać niższa skorupy czarno. Górna skorupa ciasto wysmarowane niewielka ilość oleju, aby zatrzymać się miękkie i gładkie. Gotowe ciasto musi być coś na pokrycie.

To wszystkie zalecenia, w jaki sposób szybko zrobić ciasto drożdżowe. Jeżeli dokładnie się do nich, będzie w stanie zadowolić swoich bliskich, pachnące i pyszne ciasta.