Pasta grzybowa z ricottą

W dużym garnku wrzącej osolonej wodzie gotujemy makaron do miękkości. Odłóż Składniki:


  • sól i pieprz — — do smaku
  • Makaron rigatoni lub inny krótki makaron — 360 g
  • olej — 2 łyżki. łyżki
  • mała cebula — pół sztuk
  • Kremin grzyby lub grzyby — 330 g
  • ricotta ser — 1 szklanka
  • sok z cytryny — 4 łyżeczki

Instrukcje

W dużym garnku wrzącej osolonej wodzie gotujemy makaron do miękkości. Odstawić 3/4 filiżanki cieczy pozostałej po ugotowaniu, drenażu i powrócić makaronu do garnka. Tymczasem w dużej patelni stopić 1 łyżka masło na średnim ogniu. Dodać cebulę i gotować do miękkości, około 4 minut. Dodać wino i gotować, aż większość płynu odparuje, od 4 do 6 minut. Dodać grzyby i doprawić solą i pieprzem i gotować, aż zbrązowieje, około 8 minut. Zdjąć patelnię z ognia i dodać 1 łyżkę masła. Dodaj mieszankę grzybową, ricotta i sok z cytryny, wymieszać. Dodania odpowiedniej ilości cieczy. Posypać parmezanem i podawać.

Porcje: 4