Sosie holenderskim

W łaźni parowej, ustawić miskę tak, aby dno nie dotykało wody. 4 Dodaj do żółtka Składniki:


  • Żółtka — 4 szt
  • Białe wino wytrawne — 2-3 sztuki. łyżki
  • Cukier — 1 szczypta
  • Masło — 125 gramów
  • Sól, pieprz i sok z cytryny — — do smaku

Instrukcje

W łaźni parowej, ustawić miskę tak, aby dno nie dotykało wody. Dodaj do 4 żółtek, wina, 1 łyżka woda, sól i cukier. Wymieszać trzepaczką. Mieszać ubij aż zgęstnieje mieszaniny (ostrożnie zamieszać, aby żółtko nie pozostaje na obrzeżu i nie przylega do dołu). W drugiej misce rozpuścić masło. Następnie wlać cienkim strumieniem do mieszaniny i trzepaczka powoli trzepaczka, że ​​przyniesie wagę do gęstej śmietany. Dodać sól do smaku, pieprz i sok z cytryny i natychmiast podawaj. Smacznego.

Porcje: 5-7