Roladki z cielęciny

Przygotowanie składników. Widelca rozgnieść ser feta (brak solanki) w misce. Dodaj do Składniki:


  • Polędwica cielęca — 600 g
  • Feta — 200 gramów
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Oliwki — 30 gramów
  • Świeżej pietruszki — — do smaku
  • Pomidory — 3 sztuki
  • Wino białe — 1 szklanka
  • Sól, pieprz czarny — — do smaku
  • Oliwa z oliwek — — do smaku

Instrukcje

Przygotowanie składników. Widelca rozgnieść ser feta (brak solanki) w misce. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Wycisnąć czosnek przez prasę. Istnieje również dodać trochę drobno posiekane oliwki. Dobrze wymieszać — i wypełnienie jest gotowy na rolkach. Kotlet cielęcy w cienkie przegrzebki, z których każdy odpychają obie strony jak najcieńsze. Cieńszy zniechęcić — tych, okaże się bardziej miękkie bułki, ale nie przesadzaj i nie prodyryavte mięsa. Teraz toczą bułki. Aby to zrobić, należy umieścić kawałek wyszczerbione wycinki na skraju umieścić odpowiednią ilość nadzienia. I wyłączyć starannie zwinąć. Dla jasności, spójrz na zdjęcie. Mam tu dostać bułkę. Jak widać, w jednej rolce jest konieczne, aby 2-3 obrotach — to znaczy, musi zapaść jak papieros, bez zbyt duże obroty. Cielęcina jest bardzo delikatne, więc trzeba naprawić bułki z wykałaczki, inaczej rozpadnie. Podobnie, możemy wyłączyć pozostałe rolki. Na patelni rozgrzać trochę oleju. Ułożyć bułki i jej jasnobrązowe smażyć, aż po jednej stronie. Po walce z spodzie grab, ostrożnie wyjąć wykałaczki i włącz rolki. Delikatnie podsmażyć, aż jasnobrązowego mundurze ze wszystkich stron. Pomidory sparzyć (zanurzyć we wrzącej wodzie przez 1 minutę i skórki), pokroić na małe kawałki i dodać do garnka. Dodać wino. Doprawić solą i pieprzem do smaku, ma umiarkowany ogień i gotować bułki bez pokrywy około 20-25 minut. Delikatne rolki gotowe. Smacznego! ;)

Porcje: 5