Sernik «New York» z wiśni

1. Przygotować ciasto. Grind krakersy w maszynce do konsystencji tartej. 2. Składniki: P


  • czekoladowe lub waniliowe krakersy — 240 gramów (ciasta)
  • stopione masło — 8 sztuki. łyżka (ciasto)
  • cukru — 1/2 szklanki (ciasto)
  • sól — 1/4 łyżeczki (ciasto)
  • Serek Philadelphia — 240 gramów (krem)
  • cukru — 1 3/4 szklanki (krem)
  • Mąka — 3 łyżki. łyżka (krem)
  • drobno startej skórki z cytryny — 1 łyżeczka (krem)
  • drobno startej skórki pomarańczowej — 1 łyżeczka (krem)
  • Jaja są duże — 5 sztuk (krem)
  • duże żółtka — 2 sztuki (Cream)
  • Vanilla — 1/2 łyżeczki (krem)
  • słodkie lub wiśnie bez pestek — 300 gramów (farsz)
  • sok z cytryny — 2 łyżki. łyżka (wypełnienie)
  • cukru — 1/4 szklanki (farsz)
  • Skrobia — 1 łyżka. łyżka (wypełnienie)
  • Wody — 1/2 szklanki (farsz)

Instrukcje

1. Przygotować ciasto. Grind krakersy w maszynce do konsystencji tartej. 2. Wymieszać masło, cukier i sól. Umieść masę w formie wysmarowanej naciśnięcie powierzchni. Umieścić formę w zamrażarce podczas przygotowania kremu i polewy. 3. Rozgrzej piekarnik do 290 stopni. Pokonać razem ser, cukier, mąkę i skórkę z mieszadłem, aż gładkie. Dodaj wanilię i żółtka, a następnie, po jednym na raz, pokonał przy niskich obrotach. 4. Włożyć formę na małej blaszce, kremową masę wlać do ciasta na wierzchu i piec w środku piekarnika 12 minut. Obniżyć temperaturę do 95 ° i piec przez 1 godzinę. Pełni chłodne ciasto na regale, a następnie chłodzi się w lodówce przez co najmniej 6 godzin. 5. Zrób nadzienie wiśniowe. Umieść wszystkie składniki razem w rondelku. Zagotować. Gotować przez 1-2 minuty, a następnie zdjąć z ognia i pozwól ostyt.Vylozhit sernik na dużym talerzu. Umieścić farsz na górze lodowej sernik. Dostosowania go do temperatury pokojowej przed podaniem. Sery można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce pokryte 2 tygodnie.

Porcji: 8-10