Makaron Fadzholi

1. Przepłukać fasolę. Drobno posiekać boczek, cebula, seler i czosnek. Grind filetów anchois Składniki:


  • oliwa z oliwek — 1 łyżka. Łyżka (plus olej do podlewania)
  • pancetta lub boczek — 90 gramów
  • średnia cebula — 1 Każdy
  • seler — 1 Każdy
  • czosnek — 4 ząbki (średni)
  • suszonego oregano — 1 łyżeczka
  • czerwone płatki pieprz — 1/4 łyżeczki
  • filety z sardeli — 3 sztuki
  • Bank posiekane pomidory z sokiem — 1 Każdy (900g)
  • kawałek sera parmezan — 1 Thing (ciasto) w rozmiarze 5×12 cm)
  • puszki fasoli — 2 sztuki (460 g)
  • bulion z kurczaka — 3 1/2 szklanki
  • Woda — 2 1/2 szklanki
  • sól — do smaku
  • małe makaron — 240 g
  • świeża natka pietruszki — 1/4 filiżanki
  • zmielony czarny pieprz — do smaku
  • startego parmezanu — 60 g (1 szklanka)

Instrukcje

1. Przepłukać fasolę. Drobno posiekać boczek, cebula, seler i czosnek. Grind filetów anchois. Czosnek może być przepuszczona przez prasę. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodaj boczek i gotować, mieszając, aż zbrązowieje, 3 do 5 minut. Dodać cebulę i seler. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, od 5 do 7 minut. 2. Dodaj czosnek, oregano, pieprz i czerwone płatki anchois. Smażyć, cały czas mieszając, aż pachnące, około 1 minuty. Dodać pomidory, kawałek sera i fasoli i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do niskiej 10 minut. 3. Dodaj bulion z kurczaka, wody i 1 łyżeczkę soli. Zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Dodać makaron i gotować do miękkości, około 10 minut. 4. Usunąć skórkę sera. Zdjąć z ognia, wymieszać z 3 łyżkami posiekanej natki pietruszki. Dodaj przyprawy do smaku, sól i pieprz. Umów makaron na miski, posypać każdej porcji z oliwą z oliwek i posypać pozostałą pietruszką. Natychmiast podawać z tartym parmezanem.

Porcje: 4