Ciasto z rumem i rodzynkami

Przełóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozwałkować okrąg o średnicy 30 cm i składniki:


  • pikantne ciasto kruche — 1 Każdy
  • mąki na powierzchni — 3 szczypty
  • śmietany kremówki — 3 2/3 szklanki
  • cukru — 2/3 szklanki
  • duże jajka — 4 szt
  • duże żółtka — 2 szt
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • ciemny rum — 1/4 szklanki
  • 1/4 szklanki rodzynek —
  • cukru — 1/4 szklanki

Instrukcje

Przełóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Średnica koła rolki 30 cm i o grubości około 6 mm. Przełóż ciasto w kształcie o średnicy 22 cm i wykończenia krawędzi. Lodówce ciasta w lodówce przez około 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec, aż brzegi zaczną nabywać złoty kolor, około 15 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 190 stopni. Piec do blado złoty kolor, od 15 do 20 minut. Pozostawić do ochłodzenia na ruszcie. Przynieś 3 szklanki śmietany do wrzenia w rondelku. Zdjąć z ognia. Tymczasem pokonać cukier, jajka, żółtka i sól w misce. Powoli wlać gorącą śmietanę, cały czas ubijając. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje, około 10 do 12 minut. Dodaj rum. Zdjąć z ognia, odstawić. Umów rodzynki równomiernie na schłodzonej ciasta. Ostrożnie wlać gorący budyń. Piec 25 do 30 minut. Pozostawić do ochłodzenia na ruszcie. Przed podaniem umieścić pozostałą 2/3 szklanki śmietany i cukru w ​​misce i pokonać z mieszadłem z dużą prędkością. Podawać z bitą śmietaną. Ciasto może być przechowywane w lodówce do 3 dni.

Porcji: 10