Kurczak duszony w piekarniku

1. Udział Hen. Na patelni wlać 2 łyżki oliwa z oliwek. Smażyć kurczaka na średnich Składniki:


  • Kurczak — 2 kg
  • Szczypiorek — 150 gramów
  • Bacon — 150 gramów
  • Marchew — 3 sztuki
  • Pieczarki — 200 gramów
  • Oliwa z oliwek — 3 łyżki. łyżki
  • Czerwone wino — 1/3 szt (butelki)
  • Brandy — 2 łyżki. łyżki
  • Bulion z kurczaka — 200 ml
  • Skórkę z cytryny — 20 g
  • Sól i pieprz — — do smaku

Instrukcje

1. Udział Hen. Na patelni wlać 2 łyżki oliwa z oliwek. Podsmażyć kurczaka na średnim ogniu, tak, że plastry lekko rumiane ze wszystkich stron. Większość obrócić kawałki, więc smażyć równomiernie. To trwa około 10 minut. Przełożone z kurczaka. 2. Obrać i posiekać. Oczyść grzyby i nie posiekać bardzo drobno. Marchew obrać i pokroić w plasterki. Plastry boczku cięcia nośnika. Obrać i drobno posiekać czosnek. Zetrzeć skórkę. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. 3. W patelni wlać kolejną łyżkę oleju, dodać mąkę i smażyć. Dodaj boczek, marchew i cebulę i smażyć przez 5 minut, aż wszystkie składniki nie są zmiękczone i brązy boczek. Mieszaj podczas gotowania. Dodaj kurczaka i grzyby i gotować przez kolejne 5 minut. 4. Przenieść zawartość patelni w żaroodpornym naczyniu. Dodać wino, brandy, bulion z kurczaka, czosnek, skórkę z cytryny i tymianku. Posypać solą i pieprzem. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Umieścić garnek na kuchence i gotować przez 45 minut. 5. Wyjąć z piekarnika i spróbuj, jeśli to konieczne, dodać więcej soli i pieprzu. Czas: 1 godzina 40 minut

Porcje: 4