Ciastka z mąki kukurydzianej

1. W naczyniu Przesiać mąki, soli i skrobi. Wymieszać z kukurydzy MU Składniki:


  • mąki — 1 1/2 szklanki
  • skrobi kukurydzianej — 1/4 filiżanki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • Żółty mąka kukurydziana — 1/2 szklanki
  • cukru — 2/3 szklanki
  • skórkę z cytryny — 1 Każdy
  • masła o temperaturze pokojowej — 240 g
  • ekstraktu waniliowego — 1 łyżeczka (lub 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego)

Instrukcje

1. W naczyniu Przesiać mąki, soli i skrobi. Wymieszać z mieszaniny kukurydziana i odłożyć na bok. Mixer pocierać cukier i skórkę razem aż cukier jest wilgotne i pachnące. Dodać masło i waniliowy, pokonując z mieszadłem ze średnią prędkością przez około 3 minuty. Zmniejszyć prędkość miksera do niskich i dodaj suche składniki. Nie trzepaczka zbyt długo. Za pomocą szpachelki gumowej, umieścić ciasto w plastikowej torbie. Jest to konieczne, ponieważ ciasto jest zbyt lepki. 2. Pozostawienie torbę otwarte, umieścić go na powierzchni roboczej i rozwałkować na prostokąt wielkości 22H26 cm i grubości około 6 mm. Ściskając pakiet w celu usunięcia wszystkich wylocie powietrza i ochłodzenia surowego ciasta w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Sealed ciasto będzie w lodówce 2 dni. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i utorować dwie blachy do pieczenia pergaminem lub matą silikonową. Przełóż ciasto na pokładzie cięcia, cięcia worek i wyrzucić. Uzbrojony w linijki i ostrym nożem, pokroić ciasto na kwadraty 3,5 cm. Umieścić ciasteczka na papierze do pieczenia i delikatnie kłuć 1-2 razy widelcem przez. 3. Umieść patelnie do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 stopni. Piec ciasteczka przez 25-30 minut, obracając tacki i zmiany ich stanowiska w połowie czasu pieczenia. Gotowe ciasteczka powinny być złotego koloru. Umieścić go na stojaku i ochłodzić do temperatury pokojowej.

Porcje: 10-15