Lohikeyto

Umieścić w garnku zupy (zestaw głowy, ogona, skóry, szkielet), wypełnić go z zimnej wody Składniki:


  • Łosoś a — 2 kg
  • Cebula — 2 szt
  • Liść laurowy — 1 Każdy
  • Olej słonecznikowy — 20 mililitrów
  • Mąka pszenna — 10 g
  • Dill — 20 g
  • Marchew — 200 gramów
  • Ziele angielskie — 5 sztuk
  • Soli — 2 łyżeczki
  • Ziemniaki — 300 gram
  • Masło — 20 g
  • Krem 20-22% — 300 mililitrów

Instrukcje

Umieścić w garnku zupy (zestaw głowy, ogona, skóry, szkieletu), wypełnić go zimną wodą i umieścić na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć pianę, dodać marchew, cebula (cały), pieprz i sól. Gotować na niskim gotować przez pół godziny, a następnie filtrujemy bulion, i wszystko to było ugotowane, wyrzucamy. Zupa ma być przejrzyste. Jeśli ci się nie uda za pierwszym razem, przecedzić ponownie. Bulion Solim netto. W międzyczasie nasza zupa była gotowana, możemy smażyć w oleju roślinnym z posiekaną cebulą i startego na drobnej marchewki trących do miękkości. Chcemy oczyścić bulion do wrzenia, umieścić w plasterki ziemniaki w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, położyć łyżkę mąki i trochę bulionu. Smażyć, mieszając, aby uniknąć szybkiego grudek. Gdy ziemniaki będą prawie gotowe z wywaru, dodać do garnka zarówno zazharki (cebula, marchew i mąkę). Natychmiast po tym, dodać do garnka umyte i pokrojone w kostkę (nieco większej niż ziemniak) filetów rybnych. Dodaj do zupy krem ​​i koperkiem. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Podawać na gorąco. Smacznego!

Porcji: 8-10