Tradycje spożywcze w Norwegii

Norwegia — fiordy go. Niekończące się, palenie zimnej wloty o gładkiej powierzchni. I stoi na stromej skale — fiordu w każdym zakątku tego utalentowanego bogatym kraju — w arktycznego miasta Stolvere, kapitału oleju Stavanger lub w Oslo, — wiesz, że najlepsze ryby, niż tych części, po prostu nie ma! Faktem jest, że w krystalicznie czystej głębi fiordów, gdzie mieszanie wody morskiej ze świeżym lodowiec, natura stworzyła zupełnie wyjątkowe warunki do podwodnej fauny. A mieszkańcy wysp i obszarów przybrzeżnych (takich jak w Norwegii wszystkich!), Z kolei przyniosły sztuki rybołówstwa i przetwórstwa owoców morza do absolutnego!


Mówimy, Norwegia, znaczy — ryby! Oczywiście, kuchnia norweska nie ogranicza się do produktów rybnych. Spadkobiercy Wikingów kocham ziemniaki, nie poddawaj się mięso i chleb po prostu ubóstwiam! Ponadto globalny feminizacja, zamiatanie 40 lat temu na raz konserwatywne domostroevskogo kraj skłonni uwierzyć, że Norwegowie dostarczyć chleb codziennie.

Skomplikowany skład chleba z różnych produktów — ser, kurczak, ryby, warzywa — autentycznych arcydzieł kulinarnych! Chleb w sklepach, oprócz zakończeniu półprodukty i sprzedać do domu, aby umieścić go na kilka minut w piekarniku i podawać z gorące. I ma wojen kanapkę! Norwegowie mało harmonijny naród, ale to nie wpływa na ich postrzeganie rzeczywistości i wesoły apetytu. I nie stwarzają problemów dla norweskich kobiet przy wyborze ubrań. Sklepy odzieżowe są uderzające obfitości asortyment wszystkich rozmiarach, a nie tylko osławiony eskami emkami i tak kochany przez dostawców krajowych. Zwłaszcza, że ​​młodzi Norwegowie dawna zdecydowała się na co dzień — dżinsy, koszulę i sweter prosty krój luźny, ich zdaniem, odpowiednie na każdą okazję. Jednak, z lub bez chleba, około 60 kg ryb rocznie zużywa średnio każdy mieszkaniec tego kraju północnej piękna. Ulubione odmiany — dorsz, łosoś, mintaj, makrela i … nasz stary znajomy śledzie!

Ode śledzie. Jest norweskie handlowców w XI wieku został wprowadzony do Europy z solonych i wędzonych śledzi, co było jednym z ich podstawowych produktów spożywczych. Ona czule nazywa Słowianie «śledzie», przyszedł do sądu, tak, że bez niej tradycyjne święto Aktualnie nie możemy po prostu myślałem! Pyszne, pożywne, łatwe do przechowywania, jest również niezwykle przydatne. Przy okazji, dzięki fishmonger śledzia norweskiego przedsiębiorczości w naszym regionie zyskała status produktu narodowego. Trudno w to uwierzyć, ale w połowie XIX wieku F solony śledź uznano za przysmak i był niedostępny ludu! Po zaledwie arystokraci powiedział jego kucharze wnieść na stół śledzia w różnych egzotycznych kombinacji — z cebulą, mielona ziemniakami i buraczkami, pod warstwą jajka z ogórkiem kiszonym … Więc to, co jest najbardziej demokratycznym i nasze ulubione danie «śledź pod futrem» ma arystokratyczne pochodzenie!

Śledź — potężnym źródłem białka, witamin A, D, B12, i tak musimy witaminę E, zwaną kosmetyczek przewoźnik urody! W ostatnich latach lekarze na całym świecie aktywnie mówić o cudownym wpływie na omega-3 wielonienasyconych kwasów tłuszczowych ciała, które jest zawarte w dużych ilościach w różnych odmian tłustych ryb. Organizm ludzki nie jest w stanie syntetyzować tego użytecznego tłuszczu, ale rozpaczliwie potrzebuje na utrzymanie zarówno na zdrowie fizyczne i psychiczne. Wiadomo, że w krajach, w których ludzie spożywają wystarczającą ilość owoców morza, w procentach masowych w chorobach, takich jak osteoporoza i depresji, jest znacznie niższy. Odzyskiwanie pacjentów po zawale infarta, cierpi na zaburzenia nerwowe, a nawet banalne przeziębienie znacznie szybciej!

Prędkość = jakość! Jeść Norwegian (jeszcze nazywa atlanto- skandynawskim) śledzia, niekoniecznie jest odległa Norwegia. Co więcej, prawdopodobnie najlepsze okazy ryb, wybranego w naszych supermarketach i na rynkach, gdy warstwowe na wodach fiordów! Ponieważ Norwegia — starym, tradycyjnym eksporterem owoców morza.

Charakterystyka kuchni narodowej. Ryby jeść wszystko w Norwegii. Jeśli nie codziennie, następnie co drugi dzień, na pewno. Stąd różnorodność kulinarnych odkryć, unikalnych receptur i niezwykłe sosy i kombinacji produktów oryginalnych. Restauracja, na przykład, jako przystawka do różnych odmian aquavit wódka ziemniaczana (tradycyjny), można zastosować tę samą śledzie, ale z różnymi sosami — i smaku, odpowiednio, będzie inny! Ale mimo wszystko — bardzo dobry. A wraz z solone i wędzone miejscowi są bardzo przestrzegane … świeże śledzie. W przeciwieństwie do nas, to bardzo chętnie (w większości po prostu smażone) i chętnie jedzą. W każdym razie, sekret gotowania wystawne dania z ryb, w ich opinii — EASY!