Pieczone ciasta z jaj i sosem pomidorowym

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W rondelku rozgrzać olej na średnim ogniu. Doba Składniki:


  • olej roślinny — 2 łyżki. łyżki
  • duża biała cebula — 1 Każdy
  • sól i pieprz — — do smaku
  • ząbki czosnku — 3 sztuki
  • mąka — 1 łyżka. łyżka
  • posiekane pomidory — 900 gramów
  • papryka — 1/2 łyżeczki
  • oliwa z oliwek — 1/4 szklanki
  • Ocet — 1/4 szklanki
  • tortille kukurydziane — 8 sztuk (pokroić w paski o grubości 12 mm)
  • duże jajka — 8 sztuk
  • starty ser cheddar — 1/2 szklanki

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W rondelku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć aż przezroczyste, około 8 minut. Doprawić solą i pieprzem, dodać czosnek i gotować, aż pachnące, od 30 do 45 sekund. Dodać mąkę i wymieszać. Dodać pomidory, paprykę, doprawić solą i pieprzem. Gotować, aż sos pomidorowy staje się gruba, około 2 do 3 minut. Dodaj mieszaninę oleju i octu i zdjąć garnek z ognia. Wlać 1 szklanka sosu pomidorowego w naczyniu do pieczenia. Włóż pokrojone tortille równomiernie na sosie. Wlać pozostały sos nad tortilli. Pokonaj jajka na wierzchu i posypać serem. Piec przez około 25 minut.

Porcje: 4