Komosa ryżowa z awokado i suszonych owoców

1. Drobno posiekać suszone morele. W średniej misce namoczyć rodzynki i suszone morele w gorącej wodzie przez 5 min Składniki:


  • rodzynek — 3 łyżki. łyżka (najlepiej połączenie ciemno i złoty)
  • suszone morele — 2 łyżki. łyżki
  • czerwony lub biały Komosa ryżowa — 1 szklanka
  • sól — do smaku
  • duże cytryny — 1 Każdy
  • oliwa z oliwek — 3 łyżki. łyżki
  • mielonej kolendry — 1/4 łyżeczki
  • mielonego kminku — 1/4 łyżeczki
  • papryka — 1/4 łyżeczki
  • dojrzałe awokado średniej — 2 sztuki
  • średnie zielone cebule — 2 sztuki (białe i zielone) światło części
  • tosty migdałów — 2-3 sztuki. łyżki
  • zmielony czarny pieprz — do smaku

Instrukcje

1. Drobno posiekać suszone morele. W średniej misce namoczyć rodzynki i suszone morele w gorącej wodzie przez 5 minut. Odcedzić i odstawić. 2. Wypłukać quinoa. W garnku, doprowadzić 2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki quinoa i soli do wrzenia na dużym ogniu. Okładka, zmniejszyć ogień do średniego i gotować, aż do czasu woda jest wchłaniana i quinoa nie staje się przezroczyste i miękkie, około 10 do 15 minut. 3. Natychmiast wymieszać quinoa widelcem i umieścić go na blasze do ostygnięcia do temperatury pokojowej. 4. Wyczyść awokado ze skóry, usunąć nasiona i pokroić w plastry o grubości 1 cm. Drobno posiekać dymki. Grubo posiekać migdały. 5. drobno zetrzeć skórkę z cytryny, a następnie wycisnąć 1 łyżkę soku z cytryny. W małej misce wymieszać skórkę z cytryny i sok z oliwy z oliwek, kolendry, kminku, papryki i 1/4 łyżeczki soli. 6. W dużej misce wymieszać sos z quinoa, rodzynki, suszone morele, awokado, zielonej cebuli i migdałami. 7. Doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać.

Porcji: 2