Przydatność grzybami, właściwości lecznicze

Co kiedyś było obwiniać supermocarstw, to wpływ substancji psychotropowych, które zawierają pewne rodzaje grzybów. Ale jak rola innych te w naszym menu, wszystko mocno. Żywienia dawna określona, ​​że ​​przy niskim zużyciu energii, produkt ten jest wyposażony w wysokiej wartości odżywczej.


Doszli do wniosku, że jednomyślnej przedstawiciele danej formy życia będą przydatne dla każdego, kto dba o rysunku. 90% składają się z wody, pół rachunkowości suchej dla białek i węglowodanów. Grzyby mają małe wszystkie — witaminy (głównie B i D), pierwiastki śladowe (w Vol H. wapń, fosfor, żelazo, jod, magnez.), Aminokwasy. Zamiast skrobi — glikogenu. Innym powodem, że są one określone w odrębnej królestwa. Przydatność grzybami, właściwości lecznicze — Przedmiotem artykułu.

Istnieje również włókno — chityny. On jest silniejszy niż celuloza, i lepiej przyswoić sobie delikatność, kulinarne (zalecane przetwarzania — co najmniej dokładne szlifowanie). Być może najczęściej w Przepisy Wyróżnione grzyby (kompozycja niezbędnych aminokwasów, mają wiele wspólnego z jaj kurzych). Nieco gorsze od nich na częstotliwości spożywania ostryg (aka grzyby boczniaki). Native kurki z dzieciństwa, miód, grzyby, Gołąbek, pieczarki, smardze tylko przekształcić nasz stół. Co jeszcze jest nieodłączne grzyby, więc jest to delikatny smak. Daje olejków eterycznych w zawartości ołowiu, z których zajmuje pierwsze trufle. Oprócz tego, że jest to wartość dla smakoszy używać w żywności zmniejsza ryzyko osteoporozy i niedokrwistości. Idealne uzupełnienie ich Włoski makaron. Zaciskowego żadnej grzybów w postaci suchej daje unikalny aromat zupy. Prawdziwi koneserzy znać różne metody gotowania: grzyby świeże, marynowane, suszone, konserwy, jako główny składnik pierwszych dań lub wypełnienie do tortu — przysmak w gorącej zupy. Możliwości są niezliczone.

Ale jeśli do korony, to na pewno borowikami. On — białe grzyby. Nazwa została nadana mu za nieruchomość pozostanie biała, nawet po ugotowaniu. Jego ciało nie zmienia koloru na cięcia. Po drugiej stronie jest ostatecznym przejawem umiejętności natura ma sobie równych i smakowe właściwości odżywczych. Pora dojrzewania i zbioru borowikami jest latem i jesienią. Gotuj łatwo. Można stosować pojedynczo lub surowe w sałatką, trochę oleju, oliwy zrzuceniem zaprawiony octem balsamicznym, solą i pieprzem. Aby dowiedzieć się, czy biały grzyb jest dobry, jest wykorzystany do kapelusza lub nodze. Elastyczna reagują opalizujący, czyste i głośne. Stąd, grzyb w kwiecie wieku. Gdy palce zostawić wgniecenie, ta opcja nie pasuje — to jest miejsce, aby wychować wnuki-borovichat. Do celów kulinarnych, zakupu przedmiotów świeższe. Grzyby hit miejscu, a nie tylko ssaki. Robaki są również pod prąd. Najwyraźniej nie identyfikacji obecności tych mieszkańców niesmaczne. Ale jeśli podnoszenie kapelusz, zauważyłem małe otwory, aby upewnić się, — nie jesteś pierwszy, który zdecydował się je jeść.

Mówią, że grzyby rosną najlepiej w czasie burzy, a to jest popularne przekonanie, blisko prawdy. Należy zajrzeć do pobliskiego lasu po prysznic następnego dnia, aby upewnić się. Ale kusi, aby wyjść i grzyby w koszyku może być tylko wtedy, gdy są dobre na. A teraz czas na przejście na pyszne części opowieści — przepis szefa kuchni. Nie należy polegać na krajowych weryfikacji metod grzyby: gotować jeden z tych, które nie pozostawiają wątpliwości

Jesień polenta

• 100 g borowików

• 20 g masła

• 100 g drobnym ziarnem kukurydzy

• 1 litr wody

• 3 ząbki czosnku

• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek

• Sól i pieprz

Cięcia cienkich płyt Grzyby, smażyć na oliwie z oliwek i masłem. Przygotuj polenta: gotować w osolonej wodzie kaszę kukurydzy. Dodaj rozdrobnionych płyt czosnek, smażone grzyby; Doprawić solą i pieprzem.

Risotto Grzyb

• 280 g ryżu

• 200 g pieczarkami

• 500 ml bulionu warzywnego

• 20 g masła i trochę smażenia borowikami

• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka. posiekanej natki pietruszki

• anyż, sól i pieprz

Gotować ryż w garnku. Korzystanie z prawej obu rodzajów oleju. Dodaj czosnek, sól i stopniowo wlać bulion, cały czas mieszając. Smażyć na maśle posiekane grzyby płyt, dodaj je do risotto. Doprawić pieprzem i anyżu. —

Pachnące bruschetta

• 100 g pieczarek

16 kromki chleba

• 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek

• Pietruszka

Grzyby umyć i pokroić płyty. Posypać każdą kromkę chleba, trochę oliwy z oliwek i szybko usmażyć na patelni lub grillu piec na złoty kolor. Pocierać je gorące czosnku. Top z grzybami, doprawić solą i pędzlem z oliwą z oliwek. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z lasu

• 200 g pieczarkami

• 1 łyżka. łyżka octu jabłkowego

• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz

Pokroić grzyby talerze, skropić oliwą z oliwek i octem jabłkowym. Sezon.