Domowy chleb «Warkocze»

Łączenie wody, drożdży, cukier w małej jug na bok przez 5 minut (piany). Vysy Składniki:


  • ciepła woda — 1 1/4 szklanki (310 ml)
  • suchych drożdży — 2 łyżeczki
  • cukier puder — 1 łyżeczka
  • Mąki pszennej — 450 g (3 szklanki)
  • Masło — 30 g (pokrojone na kawałki)
  • polepszacz chleba — 2 łyżeczki (polepszacz ciasta sprzedawane w małych workach, często znajdują się w przepisach na chleb maszyna)
  • sól — 1 łyżeczka
  • żółtko — 1 Każdy
  • Mleko — 1 łyżka. łyżka

Instrukcje

Łączenie wody, drożdży, cukier w małej jug na bok przez 5 minut (piany). Umieść mąkę do dużej miski. Dodaj kawałki masła. Palcami rozcierać masło z mąką, solą i wymieszać. Zrobić dziurę w środku slajdu mąki. Wlać drożdże do otworu i wymieszać. Posyp powierzchnię stołu z mąki. Zagnieść ciasto ręcznie przez 15 minut, powinien mieć gładkie i elastyczne. Przełóż ciasto do miski, przykryć folią lub ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę (w górę). Beat ciasta, naciskając pięścią. Wyrobić na 2-3 minuty. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Pokrywa blachę papierem do pieczenia. Podzielić ciasto na 3 części. Rzuć każdy kawałek do kiełbasy, 30 cm długości, 3 cm szerokości. «Braid warkocz» ciasta, umieścić na blasze i przykryć folią. Odstawić na 20 minut. Wymieszaj żółtka i mleka w małej misce. Fluff chleb z pędzlem. Piec w piecu nagrzanym do 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 180 °, nadal piec kolejne 20 minut. Weź chleb z pieca. Podawać z masłem.

Porcje: 8