Niedobór jodu, konsekwencje dla zdrowia ludzkiego, zapobieganie

O niedoboru jodu jest obecnie dobrze znane nie tylko lekarzy, ale również dla ogółu społeczeństwa. Głównie ze względu na aktywną reklamę jodku potasu i leki żywności wzbogacone w jod. Co to jest prawdziwa sytuacja? Co to jest efekt niedoboru jodu na zdrowie człowieka? Czy rzeczywiście w rzędzie wziąć preparaty jodu «dla zdrowia, inteligencji i wzrostu»? Współcześni ludzie są zaniepokojeni niedoboru jodu, konsekwencje dla zdrowia ludzkiego, środków zapobiegawczych. Uważają, że te pytania w sposób bardziej szczegółowy.


Niedobór jodu

Obecnie na świecie ponad 1,5 miliarda ludzi żyje w warunkach niedoboru jodu. 655000000 mają wole. 43 mln — upośledzenie umysłowe spowodowane niedoborem jodu. Problem niedoboru jodu jest niewątpliwie istotne dla nas. Prawie wszędzie jest niedobór jodu w glebie i wodach. To jest niewystarczająca w lokalnych potraw. Powszechne jest uprawa, że ​​przez wiele lat był uważany wiarygodnym kryterium niedoboru jodu. Badania naukowe prowadzone w większości krajów Wspólnoty, udowodnili istnienie populacji niedoboru jodu umiarkowane nasilenie.

Niedobór jodu ma negatywny wpływ na zdrowie ludzi. Szczególnie dotyczy to dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących. Choroby wynikające z braku jodu zakłócić nie tylko na strukturę i funkcję tarczycy. Ale także może prowadzić do zaburzeń seksualnych, tworzenie wad wrodzonych, zwiększona śmiertelność okołoporodowa i niemowląt, znaczne zmniejszenie intelektualnego i zawodowego potencjału całych narodów. Powstaje pytanie — dlaczego ludzkie ciało można zaobserwować niedobór jodu? Głównym powodem — brak dochodów ze względu na niską zawartość w żywności i wodzie. Ale są też inne powody:

• jodu złego wchłaniania w przewodzie pokarmowym;

• naruszenie procesów asymilacji jodu przez gruczoł tarczycy, defekty genetyczne w biosyntezę hormonów tarczycy;

• brak śledzenia żywności ekologicznej i liczby. Szczególnie krytyczne wadą selenu, cynku, bromu, miedzi, kobaltu, molibdenu. Również nadmiar fluorku wapnia, chromu i manganu;

• obecność na środowisko «goitrogenic» czynników, które mogą mieć wpływ na stan gruczołu tarczowego.

Pomyśl o tym! Zawartość jodu w organizmie człowieka, w większości regionów kraju nie przekracza 15-20 mg. Tymczasem codzienne potrzeby to 100 do 200 mikrogramów. Jednakże produkty zawierające jod, zwłaszcza przejadanie oraz przyjmujący leki zawierające jod nie są tego warte. Nadmiar jodu jest równie niebezpieczny jak jej brak. Nadmierne spożycie — 1000 lub więcej mg / dzień.

Skutki niedoboru jodu na zdrowie człowieka

Główną przyczyną chorób spowodowanych brakiem jodu Niedostateczne przyjmowanie jodu z otoczenia dla ludzi i zwierząt. Jod — pierwiastek śladowy bardzo ważne dla ludzi. Jest integralną częścią cząsteczki hormonów tarczycy — tyroksyny i trójjodotyroniny. Z pożywienia w przewodzie żołądkowo-jelitowym człowieka jodu w postaci jodku organicznego, który przenika przez krew do różnych narządów i tkanek, a kumuluje się w tarczycy. Istnieją zatężono do 80% jodu zawartego. Każdego dnia, tarczyca wydziela hormon tyroksyny 90-110 mg i 10,5 mg trójjodotyroniny. Hormony te biorą udział w wielu procesach metabolicznych zapewnić funkcjonowanie organizmu ludzkiego. Pozwalają one także szybko dostosować się do niższego spożycia jodu od środowiska zewnętrznego. Ale w chronicznym niedoborem jodu jest naruszenie mechanizmów adaptacyjnych, zmniejsza syntezę hormonów i rozwoju różnych chorób w organizmie.

Istotny wkład do tworzenia zaburzeń niedoboru jodu czyni brak selenu w ciele. Selen jest również w naszych glebach małe, a więc w naturalnej żywności. Udowodniono, że kombinacja niedoborem jodu i selen występuje nierównowaga hormonów. Istnieje pogorszenie skutki niedoczynności tarczycy. Ponadto, niedobór selenu powoduje nekrotyczne zmiany zwłóknieniowe, w tarczycy.

Przyczyniać się do rozwoju rośliny i niektóre leki: sulfonamidy wielu antybiotyków. Rośliny kapustne i rzepa, żółte: Nasiona kapusty, kukurydzy, pędy bambusa, słodkie ziemniaki i inne. Flawonoidy — stabilne związki znajdujące się w wielu owocach, warzywach, zbożach: proso, fasola, orzeszki ziemne. Pochodnych fenolu, są powszechnie stosowane w rolnictwie jako środki owadobójcze i chwastobójcze. Toksyczne substancje zawarte w dymie papierosowym, ścieki przemysłowe ugleobrabatyvayuschey.

W warunkach niedoboru jodu spada przewlekłym główną produkcję hormonów tarczycy — tyroksyny i trójjodotyroniny. W tym samym czasie włącza się wydzielanie hormonu tyreotropowego, którego zadaniem — pobudzanie biosyntezy głównych hormonów. Nadmiar tyreotropiny zwiększa tarczycy. Powoduje to wole, które od wielu lat był uważany za bezpośredniego odpowiednika klinicznych niedoboru jodu. Jak widać, skutki niedoboru jodu na zdrowie ludzi jest bardzo smutne.

Działania na rzecz profilaktyki niedoboru jodu

Ze względu na wysoką częstość występowania chorób wywołanych niedoborem jodu i jego bardzo negatywny wpływ na zdrowie, zwłaszcza dla dzieci, młodzieży i kobiet w ciąży, społeczność międzynarodowa ma za zadanie wyeliminować zaburzenia niedoboru jodu na świecie. W wielu krajach państwo na Program eliminacji niedoboru jodu. Podstawą tej strategii, która obejmuje profilaktykę masywnych, znanych faktów umieścić pozytywny wpływ soli jodowanej. Międzynarodowy Komitet Badań chorób niedoboru jodu zaleca tę metodę ICCIDD zapobiegania jak najlepiej.

Zastosowanie soli jodowanej jest podstawowym środkiem w celu zapobieżenia niedobór jodu. Dla wielu fabrykach soli wytworzenia wystarczającej ilości wysokiej jakości jodowanej soli dostarczane do sieci handlowej. Sól jodowana jest powszechnie stosowany w zakładach gastronomicznych i wytwarzania gotowych produktów: chleb, wędliny, wyroby cukiernicze. Rozpoczął swoje zastosowanie w produkcji żywności dla niemowląt.

W celu monitorowania skuteczności interwencji opracowała system higienicznego i medycznej monitorowania. Sanepidnadzora rządowe stale monitorować zawartość jodu soli w przemyśle spożywczym, na podstawach, w sklepach, zakładach gastronomicznych, w przedszkolach i szkołach, placówkach służby zdrowia. Jest prowadzony monitoring jodu w diecie mieszkańców.

Dlaczego sól jodowana?

• Salt — tylko mineralny, który jest dodawany do żywności bez specjalnej obróbce chemicznej;

• Sól jest używany przez wszystkich grup społecznych, niezależnie od ich statusu społecznego i gospodarczego;

• Zużycie soli waha się w wąskim zakresie (5- 15 g dziennie) i nie jest uzależniona od pory roku, wieku, płci;

• Jeśli nie jest możliwe prawidłowe technologii do przedawkowania soli, jodu Jodowanie, a tym samym powoduje żadnych komplikacji;

• sól jodowana jest tanie i łatwo dostępne dla wszystkich ludzi.

Jak przechowywać i używać soli jodowanej

• sól jodowana zachowuje swoje właściwości lecznicze na 3-4 miesięcy. Dlatego kupując sól, spojrzeć na daty jej produkcji.

• jodu ulatnia się z soli, jeśli nie są odpowiednio umieszczone (w otwartym pojemniku w dużej wilgotności). Więc spakować dom z soli powinien natychmiast wlać do słoika z pokrywką szczelną i umieszczone z dala od garnków wrzenia i umywalki. Jeśli sól jest wciąż trzymali się razem w grudki, użyj go, oczywiście, jest to możliwe. Ale to nie będzie proste i sól jodowana.

• Po podgrzaniu, a więcej jodu produkt wrzenia od soli odparować. Dlatego sól powinn
a być sól jodowana danie tuż przed podaniem.

• Nie używać soli jodowanej w ogórki, kiszona kapusta, trawiących grzyby. Pickles może fermentować i nabyć gorzki smak.

Jakie są wyniki trwających prac w celu wyeliminowania niedobór jodu? Wyniki monitoringu wskazują medyczne pozytywne dynamiki jodu samowystarczalności. Podstawą są badania od 1999 do 2007 roku. W miejscach, gdzie sól jodowana jest aktywnie używane, obecność składników jodu wzrosła ze średnio 47 mg / l w 1999 roku, rok do 174 mg / l, w 2007 roku. I jest to zgodne z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia.

Jodek potasu

Tak jak o «wszystko jest bardzo proste — zdrowie i rozwój umysłu»? Zdaniem ekspertów, 6 gramów wysokiej jakości sól jodowana zawiera dzienne zapotrzebowanie na jod. Dlatego jego stosowanie jest prawie rozwiązuje ten problem. Jednak grupy ryzyka (dzieci, młodzież, kobiety w ciąży i karmiące) potrzebują dużych dawek jodu. Oni dalej zaleca się stosowanie produktów wzbogaconych jodem. Ponadto, preparaty jodku potasu. Jodek potasu jest również dobrym środkiem profilaktyki niedoboru jodu. Istnieją zalecenia grupy ekspertów WHO i UNICEF w odniesieniu do konsumpcji jodku potasu różnych grup ludności:

• Dzieci do 2 lat — co najmniej 90 mg / dobę; odpowiedni poziom spożycia jodu — 180 mg / dzień.

• Kobiety w ciąży — co najmniej 250 mg / dzień; odpowiedni poziom spożycia jodu — 500 mg / dzień.

• u kobiet karmiących piersią — co najmniej 250 mg / dobę; odpowiedni poziom spożycia jodu — 500 mg / dzień.

Ale nie polegać na tym, że po zrobieniu jodku potasu lub wykorzystanie żywności wzbogacanej dzieci szybko rosną i rosną mądrzejszy. Rzecz nie tylko jod. Jeśli Twoje dziecko ma problem z potrzeb rozwojowych, to pozostaje w tyle za rówieśnikami w rozwoju i uczenia się «nie jest w niebie mało gwiazd» — przyznać, że niedobór jodu jest winien minimalnym stopniu. Po prostu, są też inne, bardziej istotne powody.

Poziom niedoboru jodu mogą być teraz szacuje się jako minimum lub Edge. Dlatego też, przy użyciu leków jodkiem potasu (dobry pomysł, aby skonsultować się z lekarzem wcześniej), nie muszą uzupełnić swoje kompleksy witaminowe zawierające jod. Albo jak oprzeć się na pokarmy bogate w jod. Jeśli te produkty są spożywane regularnie, mogą być traktowane jako dodatkowy środek przy użyciu soli jodowanej. W tym samym czasie, korzystanie z naturalnych produktów bogatych w jod (wodorosty, ryby morskie, Persimmon, jaja, orzechy włoskie), jest obecnie uważana za najlepszą metodę zapobiegania. Fakt, że zawartość jodu zmienia się znacznie w zależności od odmiany, warunków uprawy oraz przechowywania. Oznacza to, że niemożliwe jest, aby dokładnie przewidzieć nadejście jodu w organizmie.

Jesteśmy rozważyć niedoboru jodu szczegółów, konsekwencje dla zdrowia ludzkiego, środków zapobiegawczych. Zwłaszcza, że ​​te wskazówki są przydatne dla mieszkańców dużych miast i obszarów o niekorzystnych warunkach środowiskowych. Mieszkańcy terenów skażonych po prostu istotnych sól jodowana do konsumpcji, jodek potasu i pokarmy bogate w jod.