Przepisy na dania z bufetu

Przedstawiając swoją uwagę receptur potraw do bufetu.


Banany w czekoladzie

Ten deser czekoladowy jest tak łatwe w przygotowaniu, nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych.

  • 2 banany
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 1 szklanka prażone orzeszki niesolone

Na ciasto:

  • 600 g mąki
  • 250ml mleka
  • 10 g drożdży
  • 100 g masła
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżki. l. olej słonecznikowy
  • szczypta soli
  • wanilina

Na nadzienie:

  • 600 gramów maku
  • 3 L wody
  • 90 g miodu
  • 40 g śmietany
  • 2 jajka
  • 600 g cukru

Przygotowanie posiłków:

Banany obrane i pokrojone w poprzek na 3-4 części. Topienia czekolady w kąpieli wodnej lub w (moc 450 W w ciągu 2-3 minut) mikrofal. Orzechy nie posiekać bardzo drobno. Pokrojone banany jest umieszczone na drewnianych patyczków i zanurzone w czekoladzie. Następnie kruszą się w orzechach, kładąc na pergaminie i wysłać w lodówce do mrożonej czekolady. Deser gotowy. Wyrabiać napar z mleka, cukier, sól, drożdże i 1/6 mąki. Gdy Opara garnitur, dodać pozostałe składniki. Daj ciasto przyjść ponownie. Przygotować nadzienie na rolkach. Do tego maku wrzenia wody na jedną godzinę. Następnie przesączyć daje fajne. Schłodzone przewija maku wraz z cukrem przez maszynkę do mięsa. Dodać miód, śmietanę i jajka. Wymieszać. Ciasto rozwałkować, rozłożyć farsz na górze. Mamy wyłączyć rolkę, zaschipyvaem krawędź. Smarować rolki żółtka. Kładziemy piec w brojlerów przez 20 minut w temperaturze 160 ° C,

Zupa z kapusty kiszonej

Do bulionu:

  • 500 g boczku z kości
  • 200 g młodych jagniąt mostek
  • 100 g wędzonej szynki z kością
  • 1 marchewka
  • 1 seler korzeniowy (100-150 g)
  • 1 cebula
  • Liść laurowy
  • sól — do smaku.

Do zupy:

  • 1 łyżka. l. olej roślinny
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 80 g masła
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 3 ziemniaki
  • 2 pomidory
  • 1 łyżka. l. przyprawa do zupy
  • 1 łyżka. l. posiekanej natki pietruszki
  • 100 g kwaśnej śmietany

Przygotowanie posiłków:

Do bulionu posiekać na kawałki boczku, cebula oczyścić, pokroić na pół i piec na patelni bez oleju. Mięso, cebula i selera dodać w rondlu, zalać 2 litrami wody i doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny. Przez 10 minut, aż gotowane na patelni położyć liść laurowy. Gotowy rosół zdjąć z ognia, wyjąć mięso, oddzielając je od kości i pokroić w paski. Brzeczkę sączy. Teraz gotować warzywa do zupy. Ziemniaki pokroić w paski i oczyścić. Kapustę drobno posiekać, cebulę i marchew oczyszczone, pokrojone w paski, pomidory pokroić w kostkę. Przesunięcie ziemniaki do wrzącej bulionu napięte, gulasz kapusta z masłem, dodać do zupy. Cebula i marchew smażyć w oleju roślinnym na małym ogniu, dodać pomidory i gotować przez kolejne 5 minut, a następnie przesuwamy na patelnię. Dodaj pokrojone mięso, przyprawy i gotować zupę przez 10 minut. Zdjąć z ognia i dać podstawkę scham pod zamkniętą pokrywą na 20 minut. Podawaj gorącą zupę z posiekanymi świeżymi ziołami i śmietaną.

Ciasto «Minute»

Dla gąbki:

  • 1 jajko
  • 5 Art. l. mleko
  • 3 łyżki. l. olej słonecznikowy
  • 2 łyżki. l. kakao w proszku
  • 4 łyżki. l. cukier
  • Art szer. l. mąka
  • 1 łyżka. l. skrobia
  • 1 h. L. środek spulchniający.

Do kremu:

  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • Artykuł 2.5. l. cukier
  • Świeże truskawki (może zastąpić inne owoce).

Przygotowanie posiłków:

Cóż, bić jajka z cukrem aż do spieniania. Następnie mieszaninę jaj cukru i dodać kakao wymieszać wszystko delikatnie, aby uniknąć zgrubień. Do mieszaniny dodać proszek czekoladowy mąki, skrobi i pieczenia — dokładnie wymieszać. Aby uzyskać dość sztywne ciasta dodać olej roślinny, mleko, dobrze wyrobić. Ciasto jest gotowy do rozprzestrzeniania smarowane szkła pre-formularz i przesłać w kuchence mikrofalowej przy maksymalnej mocy. Jeśli moc 1000 W — 3 minut, a następnie w 800 — jeżeli następnie w 3,5 minuty. Beat krem ​​z cukru. Aby to zrobić w małym rondelku wlać śmietanę, dodać cukier, umieścić garnek w misce z zimną wodą i mieszać aż do uzyskania gęstej kremowej piany. Śmietana powinna wzrosnąć w objętości dwukrotnie. Gotowe ciasto pokroić na 2 części, pierwsza bitą śmietaną ciasto impregnatu, kanapki truskawek umieścić ciasto na wierzchu drugiego, wlać bitą śmietanę i udekorować owocami.

Cookies «plastry arbuza»

  • 150 g margaryny miękkie
  • 120 g cukru
  • 260 g mąki
  • 1 h. L. (Brak slajdy) z suchych drożdży
  • 1 jajko
  • wanilina
  • sól
  • małe ciemne rodzynki
  • barwniki spożywcze kolor czerwony i zielony

Przygotowanie posiłków:

Ubij margarynę z cukrem, aż białe, więc kupił kremową konsystencję, dodać jajko, wanilię, szczyptę soli, wszystko dobrze wymieszać. Wymieszać mąkę z drożdżami i dodać go do mieszaniny margaryny, zagnieść ciasto. Gotowy Ciasto dzieli się przez trzy nierówne części — dużych, średnich i mniejszych. Największa część jest pomalowana na czerwono, a najmniejszy — w zieleni, średnio rezerwy niepomalowane. Owiń wszystkie kawałki ciasta indywidualnie w folię i umieścić na 2 godziny do lodówki. Następnie red ciasta zwija się w cylinder o długości około 20-22 cm, białe rolki zewnątrz do zbiornika, gdzie 22×10 cm. Put czerwony cylindra z krawędzią białej warstwy i owiniętego zwoju. Rozwałkować zieloną warstwę, umieścić na jego czerwono-białe rolki i owinąć dobrze. Otrzymany kiełbasy zawinąć w folię i umieścić w lodówce przez godzinę. Z chłodni filmu ciasta wydania, wyciąć koła grubość 5 mm, nie cieńszy niż miałoby to suchary. Koła rozłożone na blasze, szczotki z masłem. Małe wgniecenie promienie rodzynki ciasta. Ciastka piec około 10 minut, nie powinien czerwienić. 3i więc wziąć go i jeszcze gorący, przeciąć na pół. Doliny Arbuz gotowy.