Mołdawski kuchni do gotowania mięsa

W «mołdawskiej kuchni gotowania mięsa» powiemy jak gotować potrawy mięsne. W kuchni mołdawskiej wykorzystuje wszystkie rodzaje produktów mięsnych. Mołdawianie stosowane jednakowo i baraniny, wołowiny, wieprzowiny i drobiu. I dla każdego rodzaju mięsa jest odpowiednia warzyw i pikantne środowiska.


Pieczeń w Mołdawii
Składniki:
Wołowina pokroić na 2 sztuk w porcji i podsmażyć z cebulą i dodać mąkę pasażowaniu. Ziemniaki są krojone i smażone. Mięso połączyć z ziemniakami, umieszczone w doniczkach, wypełnić rosół kości na pokrycie jedzenie, umieścić przyprawy, sól, koncentrat pomidorowy, smażoną cebulką. Pod koniec gaszenia dodać czerwonego wina wytrawnego. Przed podaniem posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem pieczone. Oddzielnie na talerzu służyć pikle lub świeże pomidory.

Kurczak w Mołdawii
Składniki: kurczak, pół szklanki wytrawnego wina, 4 łyżki oleju, 4 lub 5 głowice cebuli, 1 szklanka sosu pomidorowego. Ponadto, liść laurowy, cukier, ocet, pieprz, sól, czosnek, zioła do smaku.

Przygotowanie. Opal kurczaka wyjąć wnętrzności, wypłukać w zimnej wodzie, pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle. Pieczony kurczak do zmiany patelni, dodać pieprz, liść laurowy, czosnek starty, sól, wino wytrawne, sos pomidorowy, smażonej cebuli. Wymieszać i niech dusić. Następnie umieścić patelnię do piekarnika, obejmie pokrywką i dusić do miękkości, dodać bulion, aby uniknąć spalonego. Pod koniec dodawania hartowanie liść laurowy, cukier, ocet i gotować 5 do 10 minut. Gotowi służyć kurczaka, sos w jej polem, które tushilas, posypać czosnkiem, pietruszką i koperkiem.

Kurczak faszerowany kurczakiem
Składniki: 2 wątroby kurczaka, 4 filety z kurczaka, 2 jajka, 6 lub 8 ziemniaki, groszek z puszki 4 łyżki, 4 pomidory, papryka, sól i zioła do smaku. 1 łyżka mąki 5 łyżki masła 3 łyżki tartej.

Przygotowanie. Kurczak przetwarzane, usunąć podroby, wypłukać dobrze. Na skrzydłach, zdjąć z filet z piersi, a następnie wyjąć mały filet, usunąć ścięgna i filmu. Małe i duże filety Otobaya, oczyścić kości. Umieścić w środku dużego fileta, mielone mieszane. Z drobno posiekane i smażone wątróbki drobiowej, drobno posiekane jajka, pietruszkę, paprykę i masło. Farsz obejmie mały filet i krawędzi dużego filet wołowy końca. Kotlety oprószyć pieprzem i solą, rolki w mące, zamoczonym w żółtku jaja, rolki w panierce białym, prasie i spadku żółtka jaj, rolki w kromki czerstwego chleba i załamują ręce Dajmy kształt wydłużony jajko.

Gotowane smażyć hamburger w dużej ilości rozgrzanego tłuszczu, a następnie delikatnie wyciągnij go z tłuszczu i umieścić na patelni, i umieścić w piekarniku przez 5 minut. Podawać kotlety ze świeżych czerwonych pomidorów, smażone ziemniaki, zielony groszek, podlewania masła.

Wątroby w śmietanie
Składniki: 600 g wątroby, 1 szklanka śmietany, 8 ziemniaków, 4 łyżki mąki, 4 łyżki tłuszczu, 4 cebule, pietruszka, pieprz, sól do smaku.

Wołowina wątroby wypłukać, usunąć folię, będziemy wyciąć plasterki i podsmażyć na maśle, dodać smażone cebulę, koper, pietruszka, pieprz, sól i wlać kwaśną śmietaną, położony na 15 lub 20 minut do piekarnika i gotowe dać spacer. Gotowane wątroby podawane z gotowanymi makaronu lub gotowanymi ziemniakami.

Gulasz w winie
Składniki: 600 g polędwicy, 10 lub 13 ziemniaki, 4 łyżki oleju, 2 łyżki pomidor, cebula, 4 ½ szklanki wina stołowego. I zieleni, czerwona papryka i ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, cukier, sól i ocet do smaku.

Polędwiczki oczyścić z filmu, natrzeć solą i pieprzem grzywny, niech moczyć 10 do 15 minut w chłodnym miejscu. Cebula nashinkuem pół pierścienie i smażyć na złoty kolor na tłuszczu, dodać paprykę, trochę bulionu, przecier pomidorowy i gotować przez 5 minut. Następnie umieścić przygotowane filety, koperek, tymianek, liść laurowy, pieprz groszek trochę. Będziemy przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Co 10 minut, przewrócić mięsa, jeśli zagotowaniu się bulion, dodać ją do 2 lub 3 łyżki stopniowo. Na koniec dodać do hartowania ½ szklanki mięsa czerwonego wina stołowego startego czosnku, i dusić do miękkości. Stwierdzimy, że mięso z użyciem igły kuchni, a po wyjęciu z otworu następuje białego soku, a następnie zaokrąglenie gotowy. Filet w innym przesunięcie miski i trzymać w ciepłym sosie miejsce Doprawić do smaku sól, ocet, czosnek, cukier, czosnek, pieprz i niech gotować i osuszyć. Filety powinny służyć przecinają ziarna 2 sztuki na porcję. Udekorować put gotowane ziemniaki, sos przygotowany polem, posypać pietruszką i koperkiem.

Kotlet schabowy panierowany
Składniki: 600 g schabu, 8 ziemniaków 2 łyżki mąki, 4 łyżki tłuszczu,. Jedno jajko, czosnek, pietruszka, pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie. Od młodych prosiąt schab mięso wyciąć 2 sztuki na porcję, Otobaya, pieprzem i solą im. Następnie upuść w cieście i smażyć jajka z złoty kolor z obu stron. Następnie umieść mostek na 3 lub 4 minut w piecu, podawane z pieczonymi ziemniakami. Podczas Kotlet tłuszczu polem w którym palone, posypać drobno posiekanym czosnkiem, pietruszką i koperkiem.

Mięso z czosnkiem
Składniki: 600 gram mięsa, 10 lub 12 ziemniaków, 1 łyżka masła, ½ pęczka natki pietruszki, 1 lub 2 marchewki, pół selera, ½ szklanki chleb kwas chlebowy. Dwie cebule, pieprz, sól, czosnek, zioła do smaku.

Przygotowanie. Cielęcina lub wołowina uwolnić się od filmu, wypłukać w zimnej wodzie, umieścić w garnku, dodać cebulę, pietruszkę, marchew, wypełnić go gorącą wodą i umieścić na piecu. Skala usunąć łyżką cedzakową, a kiedy woda wrze, umieścić garnek na małym ogniu i gotować przez 1,5 godziny. Pod koniec kwas chlebowy i dodać sól i gotować do miękkości. Gotowy mięso będziemy cięte w poprzek włókien, położyć na talerzu, dostać gotowanymi ziemniakami z boku, w ogóle polem stopione masło, bulion, rozcieńczone startym czosnkiem, posypać drobno cięte zieleni.

Wieprzowina z kapustą
Składniki: 600 gram mięsa, pół kapusty, 4 łyżki oleju, 10 lub 12 sztuk z marynowanych śliwek, 4 cebule. Jedna łyżka pomidor, zioła, czosnek, pieprz, ocet, cukier, sól do smaku.

Przygotowanie. Wieprzowina wypłukać w zimnej wodzie, wytrzeć czystym ręcznikiem, natrzeć solą i pieprzem i smażyć na złoty kolor. Następnie umieścić miskę z mięsa w piekarniku i odwróć się co 10 lub 15 minut, zalać wrzącą wodą. Gotowe mięso jest określana za pomocą igły szefa kuchni, chyba że wylotowej biały sok, więc mięso jest gotowe, gdy sok jest różowy, mięso jest jeszcze surowe.

Pod koniec smażenia mięsa polem starty czosnek i trzymać je w piekarniku przez 5 minut. Podczas gdy mięso jest smażone, kapusta kwaśna lub świeże umyć się, a my wyciąć w postaci makaronu, składany do rondla, dodać trochę rosołu, masła i gotować na wolnym ogniu, pokryte na małym ogniu. Pod koniec gaszenia pasażowany cebulę, dodać ocet, cukier, pieprz, sól, trochę pomidorów i gotować na wolnym ogniu, aż całkowicie ugotowane.
Gotowy mięso będziemy cięte w poprzek włókien na cienkie plasterki, miejsce w misce, umieścić stronę duszona kapusta, sok polem otrzymuje się przez smażenie mięsa wieprzowego, marynowane śliwki, posypać pietruszką i koperkiem.

Mołdawska klopsiki
Skład
niki: 600 gram mięsa, 4 łyżki tłuszczu, pół szklanki wina, sos pomidorowy 1 szklanka, 3 cebule, ½ korzenia pietruszki, 1 lub 2 marchewki. Czosnek, pieprz, ocet, cukier, sól do smaku.

Przygotowanie. Wołowina jasne filmu, będziemy myć się, będziemy wyciąć małe plasterki. Mięsa dodać starty czosnek, pieprz, sól, cebula i wszystkie dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Powstały wołowiny dobrze wymieszać, dodać trochę mleka, klopsiki Dajmy kształt kulki. Pulpety podsmażyć na oleju, dodać pulę w 2 lub 3 warstwy, wypełnienie z sosem pomidorowym i pieczonymi warzywami. Dodaj 70 gramów kieliszek wytrawnego wina, doprawić do smaku cukrem i gotować przez 25 lub 30 minut na małym ogniu. Podawać w głębokich talerzy klopsiki, posypać posiekanym czosnkiem na górze zielonych.

Kurczak w Mołdawii
Składniki: kurczak, sos pomidorowy 1 szklanka, 0,3 szklanki wytrawnego wina, 100 lub 150 gramów oleju roślinnego lub margaryny. Cztery cebula, zioła, liść laurowy, pieprz, sól, czosnek.

Przygotowanie. Nip, wypatroszyć i umyć kurczaka tuszy posiekać jej części i smażyć w margaryny lub masła, przesunąć do rondla. Dodaj smażona cebula, pieprz, sól, czosnek, trochę wytrawne wino, sos pomidorowy i niech dusić. Następnie zmienić patelni w piekarniku, gotować na wolnym ogniu, aż gotowane. W 5 lub 10 minut, aby wyłączyć piekarnik, dodać zioła, liść laurowy i volem pozostałe wina.

Turcja z morelami
Składniki: 500 750 gramów lub indyka, 2 lub 3 cebula, szklanka niewydrylowane moreli, 1 łyżka natki pietruszki lub koperkiem. Ponadto, 1 łyżeczka octu, liść laurowy, pół głowy czosnku, ½ łyżeczki cynamonu, ¼ łyżeczki papryki, 1 łyżeczka cukru, ½ szklanki białego wytrawnego wina. Weź ½ szklanki soku pomidorowego, łyżka mąki ½ 2 łyżki masła.

Przygotowanie. Będziemy wyciąć kawałki indyka 3 * 4 cm, podsmażyć na maśle, dodać do garnka. Będziemy wyciąć cebulę, passiruem. Wymieszać wino, pieprz, cynamon, cukier, sok pomidorowy. Wymieszać z cebulą indyka, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodaj świeże morele, przesianą mąkę, rozcieńczonego w ocet, sól, liść laurowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 lub 12 minut na małym ogniu. Dla 1 lub 2 minuty przed końcem gaszenie dodać pokrojone świeże zioła, czosnek i odstawić na 5 lub 6 minut.

Cielęcina z pigwy
Składniki: 500 g wołowiny, 2 lub 3 pigwy, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, szczypta czerwonego pieprzu. 5 ząbki czosnku, cukru seler, ½ łyżeczki, 2 łyżki wytrawnego wina, 4 cebule, 0,75 szklanki soku pomidorowego, 4 łyżki masła.

Przygotowanie. Pierś z cielęciny posiekać na małe kawałki, na gulasz z kości, pieprz czarny pieprz, sól i smażyć na oleju na złoty kolor. Następnie dodać paprykę, starty seler, sok pomidorowy, cebula, smażone w oleju, i gotować na średnim ogniu po zagotowaniu, gotować przez 10 lub 15 minut. Dodaj pokrojone w plasterki, smażone oleju pigwy, wino, cukier, sól i gotować kolejne 6 lub 7 minut. Minutę, aż gotowane drobno posiekany czosnek vsyplem.

Pieczeń w Mołdawii
Składniki: 800 g wołowiny, łyżka posiekanego koperku, pieprz, liście laurowe, 3 ząbki czosnku, łyżka koncentratu pomidorowego. 2 łyżki oleju roślinnego, 8 lub 10 jabłek lub pigwy 3, 1 marchew, 5 lub 6 z żarówek.

Przygotowanie. Wołowina kotlet w poprzek włókien, na części powinien przejść 2 lub 3 kawałki, smażyć z marchwi, cebuli, pokrojone w kostkę. Mięso z grilla należy układać w kotle, wlać bulion, tak, że obejmuje produkty, dodać pieprz, liść laurowy, sól, koncentrat pomidorowy i smażyć do miękkości na wolnym ogniu delikatnie na małym ogniu. Pod koniec dodawania hartowanie pokruszonego czosnku. Pieczeń spread w naczyniu, rozprzestrzenił krawędzie pieczone pigwy i jabłka. Z góry mięsa i posypać posiekanym koperkiem. Pieczeń z kurczaka, jagnięciny, wieprzowiny, dobrze przygotowane, ale tylko w doniczkach ceramicznych.

Pieczeń w Mołdawii z czerwonego wina
Składniki: 150 g wołowiny, 5 g korzenia pietruszki, 10 dag cebuli, 40 g marchwi, 250 gram ziemniaków, 10 dag słoniny,
Sos: 2 g czosnku, 15 gramów tabeli czerwone wino, sos pomidorowy 5 g, 5 g mąki pszennej, sól, przyprawy.

Przygotowanie. Wołowina powinna pokroić na duże kawałki, Otobaya, solą i pieprzem i smażyć. Ziemniaki mają wyciąć plasterki i smażyć z cebulą, pietruszką, marchew, czosnek. Dusić mięso od 30 do 40 minut w sosie z czerwonego wina z głównie z ziemniakami. Sól i pieprz do smaku. Gdy podaniem udekorować zielenią gorącej. Pickles podawane oddzielnie.

Teraz wiemy, gotowanie mięsa kuchni mołdawskiej. Postaraj się gotować te pyszne dania kuchni lokalnej, mamy nadzieję, że je lubię. Bon appetit!