Chana Masala Receptura

Dodać pastę czosnek: wymieszać 1 część zmielonego czosnku i imbiru 3 części. Gwintowanie Składniki:


  • czosnku pastę — 1 łyżeczka
  • Chili — 1 Każdy
  • pomidor — 2 sztuki
  • olej — 4 łyżki. łyżki
  • cebula — 1 Każdy
  • kolendry — 1 łyżka. łyżka
  • kminek — 2 łyżeczki
  • pieprz cayenne — 1/4 łyżeczki
  • Kurkuma — 1 łyżeczka
  • kminku — 1 łyżeczka
  • czarny pieprz — 2 łyżeczki
  • garam masala — 1 łyżeczka
  • sok z cytryny — 1 łyżka. łyżka
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • ciecierzyca — 2 szklanki (moczyć 4 godziny w ciepłej wodzie przed gotowaniem, gotować przez 10 minut)
  • Woda — 1 szklanka

Instrukcje

Dodać pastę czosnek: wymieszać 1 część zmielonego czosnku i imbiru 3 części. Pokrój pomidory. Pokroić paprykę. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać olej. Smażymy cebulę przez 5 minut. Dodać pokrojone papryki z pastą czosnkową. Lekko wygaszone. Wymieszać w misce: kolendrę, kminek, chili, kurkuma, kminek nasiona, sok z cytryny, pieprz, garam masala. Powoli dodać sos przypraw do cebuli, gotować przez 5 minut. Umieść pomidory na patelni i smażyć razem z innymi składnikami. Dodaj sól, wodę i wcześniej gotowane ciecierzyca, groch. Wycisnąć trochę soku z cytryny, wymieszać, włącz średnim ogniu i pokrywy. Gotować przez 10 minut. Następnie zdjąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Porcje: 3-4