Pieczony dorsz

Pierwszym etapem jest proces nasze ryby. Płetwy i ogon odcięte, wyczyścić tusz Składniki:


  • Dorsz — 1 Każdy
  • Mleko — 400 ml
  • Sól — 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny — 4 sztuki
  • Zira — — szczypty
  • Gałka muszkatołowa — 1/2 łyżeczki
  • Mąki — 1/2 szklanki
  • Olej słonecznikowy — 50 mililitrów
  • Masło — 50 g
  • Czosnek — 2 ząbki

Instrukcje

Pierwszym etapem jest proces nasze ryby. Płetwy i ogon odcięte, wyczyścić tuszy z resztek łusek sprzątane są resztki wnętrzności — szczególnie gorzkiej czarnej folii. Następnie pokroić w poprzek ryby w grube plastry porcje około 1,5 cm. — Teraz kluczową sprawę w gotowanie dorsza. Kawałki ryby muszą być przez godzinę lub moczyć w mleku — umieścić je mocno w misce, wlać mleko (tak, że mleko całkowicie pokrywa ryby) i pozostawić na 1-2 godziny. Podczas gdy ryba jest moczony — liczba dotyczy Sztuką dwa. W suchej patelni praży sól, czarny pieprz, kminek i gałka muszkatołowa. Dosłownie 1-2 minut, ciągle mieszając. Pieczone przyprawy dokładnie w moździerzu i dodać do mąki. Wymieszać, aby równomiernie rozłożone na agonii przyprawami. Paniruem ryby moczone w suchej mieszaniny mąki i przypraw. Na patelni rozgrzać olej, ułożyć kawałki ryby w oleju i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor i gotowe (około 7-9 minut, w zależności od grubości kawałków). Podczas dorsza smażone — to szybko przygotować sos czosnkowy. Roztopić masło w czerpaka, dodać drobno posiekany czosnek i gotować na średnim ogniu przez około 5 minut Czosnek należy zgaszone, nie smażone — jeśli zaczyna upiec się utraty ogień. Przygotuj ryby podawane z sosem, przygotowanym ulubionym dekoracji i cytryną. I, ewentualnie, szklanka białego wytrawnego. Smacznego! :)

Porcji: 2