Smaczne i delikatne mięso wieprzowe z grilla w jogurcie

grill wieprzowina mięso jogurt z soczystych, grillowane na węglu, zapach ognia, wesoły firmy — podstawowych atrybutów sezonie letnim. Szaszłyk — to nie tylko smażone wieprzowiny lub kurczaka. Najważniejsze składniki żywności nie są przyprawy i przyprawy, a lato nastrój, świeże powietrze z lasu i dym z grilla. Ponadto, należy zainwestować trochę duszy w przygotowanie marynaty do mięsa. Jednym z najbardziej smaczne przepisy kulinarne wieprzowe szaszłyki jest w jogurcie. Poprawnie po przygotowane mięso wieczorem, będą się radować ofertą firmy i pyszne grill następnego dnia.


Wieprzowina z jogurtem uzyskuje się szczególnie delikatne, miękkie i soczyste. Marynaty mięso nadaje przyjemny zapach, eliminuje ostrość przypraw, pozostawia przyjemny posmak. Kefir wieprzowina jest łatwe do przyrządzenia, ponieważ receptury nie wymagają dużej ilości składników.

Ważnym aspektem do udanego grilla jest wybrany właściwie mięso. Wieprzowina powinny być świeże, nie robić nieprzyjemne zapachy. Idealnie, to warto kupić mięso młodego zwierzęcia. Wciśnij palca kawałek wieprzowiny. Jeśli dent nie zostanie odnaleziona w ciągu kilku sekund, mięso prawdopodobnie nieaktualne. Drugi ważny punkt — wybór wieprzowiny. Najlepiej jest, aby pozostać na szyi lub przycinania. To marynata daje specjalny smak i wszelkie inne części tuszy.

Niezbędne składniki:

  • Wieprzowina — 2 kg
  • Cebula — 5 szt
  • jogurt — 1 litr
  • bazylia — kilka gałązek
  • woda mineralna — 100 ml
  • Tomato — 4 sztuki
  • przyprawy (kolendra, szałwia, imbir, anyż)
  • sól.

Metoda gotowania

Przed gotowaniem należy zauważyć, że w jogurt kebab wieprzowiny powinny mieć dobry napar w lodówce. Mięsa i cebuli pozwolić sok, moczyć przyprawy, marynaty. Więc rozpocząć gotowanie jest co najmniej 10 godzin przed wyjazdem na charakter. Najlepiej marynować go wieczorem.

Krok po kroku przygotowania:

  1. Mięso umyć pod bieżącą wodą. Obsushivayut ręczniki papierowe. Pokroić na kawałki sam kształt kwadratowy 3-5 centymetrów. Złożyć szkliwa lub szklany pojemnik;
  2. Cebulę oczyścić, umyć pod wodą. Pokroić na duże kawałki. Nie żałuję, łuk, ponieważ zależy to od soczystych kebab. Jedna żarówka może być bardzo drobno cięte, lub przewiń w maszynce do mięsa, aby uzyskać więcej soku. Umyć i grubo posiekać pomidory. Wysyłamy wszystkie składniki w misce z mięsem;
  3. Drobno posiekać bazylię, dodać przyprawy i sól. Dobrze wymieszać mięso ręką, pocierając sól i przyprawy. Następnie wlać jogurt i wodę mineralną;
  4. Przykryć folią spożywczą i wysłać w lodówce;
  5. z lodówki. Przed pieczeniem ponownie nieco dodać mięso soli. Nawleczone na szpikulec kolejno: mięso, cebula, pomidory. W trakcie pieczenia podlewać można wieprzowe marynowane szaszłyki w jogurcie.

Aby dowiedzieć się, co grill jest gotowy, wyciąć kawałek. Jeśli oznacza to, czerwony sok, mięso jest trochę rumiane. Jeśli sok jest jasne, szaszłyki z wieprzowiny gotowy kefir, i to może być usunięty z grillem.

Praktyczne porady dla miłośników rekreacji na świeżym powietrzu. Przy wyborze drewna na opał unikać topola, osika, jarzębiny i piąty. Drewno może mieć przyjemny zapach, który wchłania się do mięsa. Do tabeli Podawać z wieprzowiny zielonej cebuli, rzodkiewki, ogórki, papryka i sosem.