Tajemnice właściwego gotowania w koreańskim kapusty

Prosty przepis na koreańskiej kapusty. Wielu z nas są fanami, a czasem pikantne pikantne dania kuchni koreańskiej, zwłaszcza jeśli mówimy o szczególny sposób marynowanych warzyw i grzybów. Te potrawy są nie tylko smaczne, ale również bardzo pomocny, mimo ich ostrość.


Istnieje błędne przekonanie, że te przysmaki przygotowywane są przez tajnych technologii będących własnością tylko rdzennych mieszkańców Korei. To nie jest prawda. Aby przygotować ich pycha nie musi posiadać tajne umiejętności koreańskich. Wystarczy przeczytać ten artykuł i pamiętaj prosty przepis i sugestie do niego. Dziś będziemy przygotować kapustę w koreańskim.

Przepis na kapuście w koreańskim

Składniki:

  • Główka kapusty — około 2 kg;
  • Marchew — 4 sztuki średniej wielkości;
  • Czosnek — 2 pełne głowy;
  • Woda — 1 litr;
  • 9% octu — 1 łyżka;
  • Olej roślinny — 1 szklanka;
  • Cukier — 1 szklanka;
  • Sól — 3,5 łyżki;
  • Liść laurowy — 3 sztuki;
  • Hot chili lub czerwony mielony — 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekać głowy i duże marchewki. Posiekać czosnek, pokrojone w kostkę;
  2. Cofać się w oddzielnym zbiorniku dla dalszego zatykaniem;
  3. Aby przygotować mix solanki, wody łyżeczka soli, 3.5 liść laurowy łyżeczka papryki, 0,5, umieścić w ogniu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia;
  4. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia — dodając ocet i kapusty;
  5. Odłóż dania z solanki bok, czekając na spadek temperatury do temperatury pokojowej;
  6. Nadmiar solanki — drenaż, kapusta Przejazd do hermetyczne słoiki i pozostawić w lodówce.

To wszystko. Naczynie jest spożywane na zimno, jest doskonałe uzupełnienie do podstawy i przekąski i przechowywane przez długi czas.

Kapusta pekińska w koreańskiej receptury

W kolejnym — nazywany kimchi z kapusty przepis w języku koreańskim. Proces gotowania jest bardzo łatwe, ale długo, jak tak wiele w kuchni azjatyckiej, ale warto spróbować.

Składniki:

  • Kapusta pekińska — 1 szt, o wadze około pół kilograma;
  • 6 ząbków czosnku -;
  • Ostra papryka — 4 łyżki;
  • Salt — 150 gramów;
  • Ciepłej wody — 2 litry;
  • Cukier — łyżeczka.

Przygotowanie:

  1. Wyczyścić głowę zwiędłe lub uszkodzonych liści;
  2. Pokroić kapustę wzdłuż na cztery części i połóż je w osobnej dużej pojemności. Zaleca się ostrożność w wyborze pojemniki do trawienia, jako mieszanina czosnek i pieprz jedzeniem. Ideal — tani plastikowy pojemnik, które w przyszłości będą wykorzystywane wyłącznie do celów dokonywania kim-chi;
  3. Solankę przygotowuje się w następujący sposób: wlać do ciepłej wody 150 g soli i mieszano aż do czasu pozostaje krystalitów;
  4. Wypełnij otrzymać roztwór głowy kapusty i pokrywy w ciągu 12 godzin. Po 6 godzinach, przełomu kapustą na drugą stronę do jednolitego solenia;
  5. Po 12 zegarmistrzowskiej miętowy masy do kapusty promazyvaniya: umieścić w małym pojemniku 4 łyżki mielonej papryki 6 ząbków czosnku ściskając go i dodać jedną łyżeczkę cukru. Musimy rodzaju bałagan, więc w misce, wlać kilka łyżek wody i mieszaj, aż wszystko jest dobrze gęsta konsystencja;
  6. Ten etap, aby lepiej wykonywać w rękawicach. Każdy z warzywami możemy uzyskać z pojemnika prosola i dobrze pokrytych pieprz owsianki;
  7. Fluff kapusty należy umieścić z powrotem do pustego pojemnika i wlać solankę, położony na szczycie prasie, że był przydział soku;
  8. Kilka dni wyciągnąć prawie gotową potrawę, usunąć nadmiar paprykę pokroić w podłużne plastry, posypując je z oleju słonecznikowego.

Okres ważności pozostawia solone warzywa w pojemnikach — bardzo duże, choć zimą. Chcesz spróbować uczta — ile do usuwania, wypłukać nadmiar pieprz, cięcie, szczotki z olejem i rozpocząć posiłek.

Użyj przepisy na kapuście w języku koreańskim zaskoczyć rodzinę i przyjaciół, bo kilka rzeczy można porównać z Azji warzyw słony. Smacznego!