Pachnące jagnięcina z ciecierzycy

Dla jasności, pokażemy niezbędne składniki. Wystarczy zwrócić uwagę na godziny Składniki:


  • Baranina — 600 g
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek — 4 łyżki. łyżki
  • Kminek — 1 łyżeczka
  • Kurkuma — 1/2 łyżeczki
  • Papryka mielona — 1 łyżeczka
  • Mielonego cynamonu — 1/4 łyżeczki
  • Sól, pieprz czarny — — do smaku
  • Żarówka — 1 Każdy
  • Bulion z mięsa — 300 ml
  • Skórkę z cytryny — 1 łyżka. łyżka
  • Puszki ciecierzyca (gotowe) — 200 gramów
  • Oliwki, pestki — 10 sztuk
  • Kolendry — — do smaku

Instrukcje

Dla jasności, pokażemy niezbędne składniki. Wystarczy zwrócić uwagę na fakt, że korzysta z gotowych puszki ciecierzycy. Jeśli masz surowe ciecierzycy, należy najpierw namoczyć na noc, a następnie gotować do miękkości. A potem — wszystko, jak w tym przepisie. Pokroić na kawałki jagnięciny około 3 na 3 cm. Dodaj do mięsa drobno posiekany czosnek, 2 łyżki oliwa z oliwek, kurkuma, kminek, cynamon, papryka, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać i odstawić do marynaty na 1 godzinę. W lodówce lub miejsca — niech marynowany w temperaturze pokojowej. Rozgrzać patelnię w niewielkiej ilości oleju, włożyć z powrotem kawałki jagnięciny i smażyć na szybkim ogniu przez 2-3 minut na złoty kolor. Dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć przez 2-3 minuty. Wypełnij ten cały bulion rzeczą, doprowadzić do wrzenia, a następnie zwolnić ciepło do nisko i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 1 godzinę. I choć gulaszu mięsnego, trzeba drobno zetrzeć skórkę z połowy cytryny. Po godzinie dodać oliwki do mięsa, skórki i ciecierzycy. Wymieszać i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut. Wystarczy minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekanej kolendry w naczyniu. Podawać natychmiast, zanim zrobi się zimno. Smacznego!

Porcje: 4